途中、ペリカンでパンを買いました。
http://www.bakerpelican.com/

食パン2斤サイズ／580円

食パン以外は売り切れてました。
それでも、15時過ぎかな～？

パン屋でも、工場でもなく、
家族経営な浅草の町工場（まちこうば）で作られてるパンって感じ。
昔の絵本の題材になりそうな雰囲気です。
仕事場って感じの。

第一印象は、チッさwって感じ。
9×9センチな大きさです。

味の感想は、超素朴味！

パンの端を焼かないで食べると、
パリッとしていない、フランスパンな食感。
ミッシリと引き裂く感じです。

トーストにすると、重く、２倍な密度とキメの細かさ。
ミッシリとした食感ですが、重くないです。
フカフカや、モチモチではなく、ミッシリです（笑）

桃太郎の蜜をつけると美味い☆
このパンは、砂糖水に染み込ますのも美味しいと思います。

で、水分少なめで、尚かつ、良く捏ねて、グルテンを引き出した味かな～？
グルテンな旨味が良く出てると思う。
イースト臭が無く、それも小麦粉の素朴な味を引き立てる感じ。

ホームベーカリーで作るパンに似てるかも。
それを極めたような味かな～？

不味くないし、物足りなくもないし、
キッカリ当てはまらないけど、絶対に昭和の堅気の味です。
堅気を味わえますよ！
と、タイムスリップした感覚かな～？
40年前って生きてないけど、そんな時代で食べられていたパンだと思います。

☆4

☆4って、超高得点だけど、4って言わざるを得ない感じ。
真面目に作った仕事が、味としてにじみ出てます。
御飯の代わりに、おかずを食べるパンって感じかな～？

■ペリカン
〒111-0042 東京都台東区寿4-7-4
（地図東京メトロ・銀座線・田原町駅より徒歩3分）
営業時間　8：00～18：00
（品切れの場合、閉店時間が早まることがあります。）
休業日　日曜日・祭日・特別休業日
TEL:03-3841-4686 FAX:03-3841-7868

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