NERUkháris

おすすめパン本の紹介

いやぁ…なんだこれ？って本から、こりゃ良いね！って本まで色々あったけど微妙だと思った本紹介しても意味ないよねぇということで、おすすめ本だけを紹介するお超厳選だお、ありがたく思えお←何か上からですみません…家庭で焼けるシェフの味 セントル ザ・ベーカリーの食パンとサンドイッチロティ・オランの高加水パンまぁ2冊とも定番に良い本だおとりあえずどちらかと言うと初心者向けなセントル本と上級者向けなロティオラン本今更だけど何でこんなブログ書いたんだろうとか思ってるお…レビューはamazonやブクログに書きゃいいお…パンブログでもないのに…今更そんなこと書いたってしかたないだろせっかくなのでまじめに書くまず特徴を書いていくだろどっちの本にも言えることだが、写真が豊富でなおかつ丁寧でわかりやすいセントル本は途中のアレンジレシピから文字だけで説明もあるそりゃ食パンだけなのに全部写真つけててもコスト上げるだけで逆に意味ないって言われそうだお対してロティオラン本は全てひと通り最後まで写真付いてる一部言葉の部分も在るが、ほぼ問題ないレベルたとえば凝った部分とするとセントル本では比較的材料もシンプル強いて言えば家庭製パン初心者だとモルト持ってないが人多いのかな？それに、あまり下ごしらえがなく、まぁ中種や湯種ぐらいのことだけどロティオラン本は材料も何かと色々それに、自家製酵母やサワー種使ってますはい、つまり前者に比べ難しい、といっても読めばできるレベル。でもクレーム・ド・カシスコアントロードライポルチーニetc..……ファッ！？そ、そんなの持ってないおというような材料まで書いてます。ちなみにですが、コントレックスも一部指定されてます結構パン焼く人はコントレックスも常備してると思うけど…初心者は考えられないよね水なんてなんでもいいじゃん？？とか思っちゃうよねまぁ、高加水食パン作りたいだけならセントル本で充分だと思うけどとりあえずちょっと背伸びしてって感じでロティオラン本買ってみてもいいんじゃないかと思ったりもする。まぁ、何事も真剣に関わって初めて意味がわかるノウハウやスキルがどうのとか言っててもそんなレベルじゃ面白さは発生してこないネルもまだまだですなぁここまで読んでくれてありがとう。Have a nice day.

治安の良さ

ブログネタ：傘盗まれたことある？ 参加中私はない派！本文はここから傘もだけど、ちょっと自転車止めるときにめんどくさくて鍵掛けなくていいかなっって鍵かけをサボる時あるけど今まで自転車に何かされたことも盗られたこともない。平和、海外だとこんなこと出来ないんだろうなぁ自動販売機さえ持っていかれるらしいし…とか考えながら、生きてる。傘は盗られたとかよく聞くんだけど、実際そんなに盗られるかな？って思ってるこうやって油断してたら一気に傘も自転車も盗られたりするんだろうけど…にしても、最近なんだかうまいこといかない気がするいや、特定のコトじゃなくて何事もねでも、気がするだけで実際そうでもない何の変哲もない日常なんだけど…むしろ病気に関しては治っていってる気もする、…改善傾向？別に気にするほど悪くもないし、ま、かと言って良くもないけど…でも何か、何処か、悪い気がする、んー何だろうか…バイオリズムで言うと、良いことが続きすぎるのが不安みたいないや、いままで結構苦しんできたんだからこのぐらい良いことが続いても不思議じゃないって思うでしょ？思う、思え…何事も無く改善傾向が続く、イイコト何だけど何かありそうで不安正直メンタルが弱すぎる…こんなことブログに書いても正直って言いたいでしょう？ｗｗそうなんですよね実際自分でも何言ってんだこいつ状態なんです…どうすりゃいいのさ／(^o^)＼でも、せっかくの改善傾向！この調子で大丈夫♪！！傘盗まれたことある？あるない

きのこたけのこ戦争

ブログネタ：きのこの山とたけのこの里、どっちが好き？ 参加中私はきのこの山派！本文はここからこのブログネタね、なんで出さないんだろうと思ってたよ！！でもほんとこの戦争は終わりないよね個人的にはきのこ派たけのこはチョコ掛けクッキーみたいな食感が微妙そしてきのこより甘い！やっぱたけのこは無いわー何故か世間はたけのこ派が多い様子ですけど、なんでだろう…大人のきのこの山だっけ？ビターチョコのやつあれおいしいと思うでもまぁチョコだけ食べたい時の方が回数的には多い結局チョコを食べたい時ならカレ・ド・ショコラのカカオ70が安くてうまいしなんというか、やっぱチョコがすごく好きなんだと思う。チョコって発酵食品らしいけど、自分で作れないのかなぁ…と本気で考えるカカオパルプを発酵させてカカオ豆になるのか…多分前者は輸入できそうにないからカカオ豆を選別すればいいってことかなんか良さそうなトコ無いかなー…ベネズエラ産でクリオロ種とか売ってる場所さがそおおおおやっぱ個人にはおろしてくれないのかな・３・？？あー残留農薬とかでなんか厚生労働省の規制？かかってるっぽい…もうちょっと調べてみよう・３・ここまで読んでくれてありがとう。Have a nice day.きのこの山とたけのこの里、どっちが好き？きのこの山たけのこの里

台風？

四国で猛烈な雨！とか過去最大級！とか全国的に１時間に５０ミリ超の非常に激しい雨が降る恐れ。気象庁は土砂災害や浸水、河川の増水のほか、竜巻などの突風や落雷への注意とか色々とまぁ恐ろしいこと言われてますけど…実際のトコロぶっちゃけ晴れてるんですよ？流石に建物とか塗りつぶしたけど…特定する人はコレだけでも特定できるよね・３・今さっきこの記事書く前に撮った写真今もっと晴れてると思う…(*'へ'*) ンーそんな大雨振りそうとか大雨が酷くて…とか全然実感ない。ほんと、平凡で最早台風一過（まだ過ぎてないのにこの地域ほんと台風の影響とか少ない気がする、平和だ。

近況

ブログネタ：片思いは楽しい？ 参加中私は楽しくない派！本文はここから喧嘩したら体重が減るという毎回恒例の体重減少――…から復活までが早くなった気がしなくもない。早期膨満感ってなんなんだろうって思いながら食べてる直ぐお腹いっぱいになるけどすぐにお腹すく時も出てきて食べたいのか食べたくないのか自分でもわからない時ある。お腹空いてる気がするけど食べると食べ過ぎる気がする怖い完全に病気だコイツとか思わないででもまぁ、体重減少もある程度のトコロで止まるようにはなった以前は喧嘩が長引いたら長引くだけ止まらなくてほんと我ながら大丈夫かと…パン焼きも再開できてるけど酒種・レーズン酵母の２本という基本構成まで減らした。タルマーリーさんと同じ作り方の酒種が元気良すぎてなんか嬉しい冷蔵庫入れてても蓋がボンボン爆発してる、大丈夫なのだろうか…にしても、夏場のパン作り初めてですけどダレますねぇ・・・・・・・・あれモルト入れすぎたっけ？とか水多すぎたっけ？とか普通なのに普通以上にダレる…はるゆたかお高いからもったいないのでお安い「ゆめちからブレンド」を買ってきましたコチラで普通に安定するまで夏場の自家製酵母パン作りの練習します！！にしても、台風台風とか言ってますけど…こっち全然雨降ってなくて何か平和だな―ッて感じなんですけど住んでる場所が恵まれてるのか暴風域入るかとか過去最高とか言ってる今でも天候が安定してるまぁ、良いか、イイコトだし？ここまで読んでくれてありがとう。Have a nice day.片思いは楽しい？楽しい楽しくない

一人暮らしの不安

ブログネタ：携帯電話、壊しちゃったことある？ 参加中私はある派！本文はここからブログネタなんて後でいい←それよりも日曜日から親と喧嘩して一人暮らし状態＼(^o^)／ｵﾜﾀ昨日を一日まとめると朝から雨だしどんよりして目覚め瞑想とかヨガは一人の方が捗った（生活音が聞こえないからおはようという言葉をとりあえず鏡に呟く虚しい外に出掛けるも雨、傘をさして散歩話す人も居ないからスーパーの店員に世間話でもと思ったけどコミュ症なので無理だったそして結局何時もよりお腹もすかない散歩とネットサーフィンを繰り返す…異常に暇に感じるいつも親は何してたっけ…と色々と考えてみるもののゴミ出しとかどうやるんだっけ洗濯とかどうやるんだっけ…と出来ないことばかりを思いついて不安が増す食器洗いの時にはそういえばシンクの生ごみ処理とかもやらなきゃと思いついたけど放置、、その後結局悪臭に耐えられずとりあえずスーパーの袋に入れて縛って処理…いつもこんな感じだったかな？一人暮らしって大変だな・・・と実感しつつなんとか夜を迎えるもののというかこれだけ時間余ってるならほんと内職でも何でも探してきたほうが有益だなと思ったパン焼こうかとも思ったけどどんより気分でおいしいパン焼けそうにないので断念…結局ご飯は色々と面倒だったしそんなに食欲も無いからコンビニでプレーンヨーグルト買ってきて愛用のボウルに移して食べるカロリー足りてる？？わけない…たまには仕方ないにしても少食だなとか気にしないで、誰とも話してないとお腹もすかないコミュニケーションが無い人生って寂しいことこの上ない…とも実感いや、本気で一人暮らしって辛いね？？なれるのかな、一ヶ月？二ヶ月では慣れるってきくけど二ヶ月経つ前に死にそうな勢いなんだけどとりあえず、どうにかして生きないとなぁ…コミュニケーションの大切さを知ったあ、親の大切さもわかったけど、いつかは居なくなるからこれもまたいい機会なのかもしれない、はやく一人暮らしに慣れたい。いや、多分今の一番の問題は食欲仕事でもしてれば仕事場の人と会話とかあっただろうけど…それもないなんて…転勤族とは又違う苦しみ、んーんーでも実際、親が居なくなるとこうなるんだよね、どうにかしなきゃあーどうする？どうするべきか・・というかだいたいスマホかパソコンいじってたけど…スマホというか携帯何度も壊したことあるよ、中学の頃は喧嘩したら携帯投げたりしてたもん……子供だなぁ、未熟だなぁ、悔しい。。我ながら想像以上の未熟さの自分に気付く。。ここまで読んでくれてありがとう。Have a nice day.携帯電話、壊しちゃったことある？あるない【eqlair】買い換えるのはもったいない！iPhoneのヒビ割れを素敵なアートにする方法

困ったら抱え込む、良くない癖

ブログネタ：困った時、人に相談するほう？自分で抱え込む？ 参加中本文はここから相談する人は此処の読者意外居ない(´・ω・｀)自分の悩みは親には馬鹿にされる、会って相談できる友達など近くには居ないとなるとブログかツイッターしかない今の時代じゃなかったら何度死んでたかと思う。いや本気で今の時代じゃなかったら何度も死んでる。自分が何になりたいのかわらない夢は？と聞かれると今は特に無い最低限不自由ない生活をすることが理想だけど、その生活を確保することと夢・希望の通りに成ることは違うしだからといってお金さえ持っていればいいかといえばソレは又違う持っていることでの自己の満足と存在することでの満足は違う今は最低限人間で居ることが満足であって、何かに成りたいとか全然考えられない。死にたいけど死にたくない？対義語並べるとか我ながら意味がわからない……我ながら最近病みすぎだろｗｗ気分転換しよう！！！！！！！七夕だってのに何でこんなに暗くなってるのか・・七夕関係ないか梅雨で雨ばかりだからってなんで暗くなる？動けないから？動きながら考えろ考えるためには頭を働かせなければならないが、体がある程度動き、近くが刺激を受けていなければ頭も動かない。雨が振っていれば傘をさして歩けばいい

ブログネタ：　法律

ブログネタ：法律で禁止してほしいもの 参加中本文はここから一般人は普通に法律に従うって思ってるけど考えたこと無い？なんで法律に縛られてるんだろうって赤ちゃんは何処の国や場所で生まれたいって決めれないのに生まれた場所に適した？決められた？法律を無理やり守るってそういうのが理不尽って考えたこと無い？ネルはあるよでもまぁ仕方ない、これが人間ッて思ってるけど。法律が無いとだめになるのは人間に欲が有るからででも人間が悪になるのは法律が有るからで破るために有る心理みたいなソレがあるから意識しちゃうっていうね、そういう人もいるよね法律で禁止して欲しいものってブログネタだったかな正直規制を増やしたいとは自分からは思わないけどね強いて言えば、安楽死規制してる法律を緩めるとかかなあ、そりゃ禁止して欲しいとは違うか…あ、でもおかしい法律たくさんあるよね日本思い出せば思い出すほどおかしいだいたい酒税法とかちゃんちゃらおかしい因みにだけど酒種起こしてるパン屋とかコレで訴えたら捕まるんじゃないかって思ったこと有る？というか実際まともに酒種使ってるなら普通にそりゃ危ないでしょうッて思うよね法律で禁止して欲しいというより日本の法律のおかしなところってブログネタだったらこれは★５つの傑作日記だったかなあーでも安楽死とか初めに思いついたし、思考がおかしいなやっぱり病んでるのかなもう少し休もう。

見たい映画？

ブログネタ：観たい映画ある？ 参加中本文はここから映画は結構見に行くようになったけどウォルト・ディズニーの約束とアナ雪以来行ってない気になってるのはドラえもん3Dとマレフィセントというか実際、映画の話題作って結構微妙だったりするだって、映画の内容だけで言えばアナ雪よりもウォルト・ディズニーの約束の方が良かった話題には一切ならなかったけど…音楽はアナ雪に軍配かもしれないけどストーリー含めたetc..総合的には確実にウォルト・ディズニーの約束の勝ちだと思ったマレフィセントは結構話題になってるけどドラえもんはすごくスルーされてる気がするドラえもんは帰ってきたドラえもんの時に映画館で号泣した記憶もあるからあの頃小学生だったかな…懐かしいまぁ、この夏は何かしら見に行きたいなと思ってます話は変わりますが…なんというか、最近専ら出現率も低下して・・・・意欲的じゃないというか読書の方に時間取ってるというか勉強…？かな世間では夏休みも直前で浮かれ気分というのに多忙になってきた殺人偏差値とか家族狩りとかみてホラー感が強すぎて怖すぎて寝れなかったりと…んーなんだか忙しい感じがするんですよね体調が悪いとかそういった物はないですけど、気分的な…焦燥感？というのかなたまにしかAmebaも来なくなりましたが、マイページ行くたびに皆のブログが更新されてる更新されてるから見なきゃあ、自分も更新しなきゃっていうしなきゃって誰が決めたの？自分だけど--しなきゃっていう感覚に縛られてる気がするってわかりながらも適当にブログネタを書くという脳の忠実なしもべ状態…嫌々書いているの？というわけじゃないんだけど義務感を感じちゃった…少し休もう…家族狩りが怖すぎて脳が怯えてるから寝れなさそうだけど不安だったら起きていればいい、いつか眠くなるよね。うん。それでは、おやすみなさい。

酒種とか酵母について

初めは酒種がそろそろ出来上がるって題名だったのに変えた、後半で酵母についての説明が長くなったのでま、それでもネルの酒種について先に書かせてもらいますよぉぉ(*´ﾟдﾟ｀*)製作期間1ヶ月弱材料は自然栽培の米麹と地元の自然栽培米で、あと浄水器通した水ま、普通ですね―タルマーリーさんの酒種目指したけど、まぁ匂いは限りなく似てるとおもうタルマーリーさんは通パンしたことあるし、今年だったので、比較的明確に覚えてる。白い…ミルクみたい…いや、写真的にはヨーグルトの方が近いかあ、でもやっぱ甘酒が一番近い？こんな感じだよねスマホを以前紹介したものに変えてから写真がなんか変な気がする。設定がおかしいのかもしれないのであとで見てみる。あと、酒種と甘酒酵母についてだけど大学の細胞学細胞生物学？発酵学？みたいなのに精通してる人に聞いたトコロというか教授だけどまとめて簡単に――甘酒はお酒ではない単なる甘味飲料、それに酵母が加わればそれはどぶろく酵母の有無で名称が変わるつまり甘酒に酵母を加えた甘酒酵母は酒種と同じもので異なる名称なだけでも、自家製酵母は何の酵母かわからないから各家庭によって同じ酵母が入る人もいれば違う酵母を培養することもある麹菌の種類・米の種類・環境による発酵具合の違いで酵母は変わってくるその違いを証明したいなら其々分析をするしかない。イーストを同じ冷蔵庫とか酵母起こしの近くに持ってる（置いてる）人の家だとイーストについてた菌が自家製酵母に入るとかもあるし空気中・果物etc..基本は何処にでも居る菌なのでそれを分けて作るというか意識してコイツを培養する！っていうのは個人宅では無理だという結論？ということで、そんなに深く考えなくても、その家庭家庭に合う菌が、それぞれの世界というか空間というか住んでる酵母たちから運良く培養されますよ、みたいなそういえば好きな天然酵母のパン屋があるならそのパン屋さんに作り始めの酵母を置かせてもらってそのパン屋に住み着いてる菌を貰うのが一番って以前どこかの記事で書いてて、それを見たコトを思い出したけどそのとおりなんだよね多分ｗｗはい、今日のまとめつまり、サッカロマイセスセレビシエにも色々なサッカロマイセスセレビシエが居て…簡単に言うと、酵母たちも十人十色なわけです同じ酵母でも正確に見れば同じ酵母じゃない人間が双子でも全く同じ人生じゃない感じですね。酵母の世界は奥が深い、まるで小さな宇宙いや、地球？地球って考えるのは少々残酷なのでやめとくか…ここまで読んでくれてありがとう。Have a nice day.

やっと後半

ブログネタ：もしピアノが弾けたら、どんな曲を弾きたい？ 参加中本文はここから7月2日、一年のちょうど中間地点だよねたしか小学校？中学校？の頃にコレを知ってからやっと一年折り返しだ！って意気込むのは毎年7月2日自分の中で7月1日は存在感が薄い…にしても、もしピアノが弾けたらとか書いてますけど実はピアノ弾けるとかいう、最近弾いてないけど中高の学生時代の合唱コンクールは歌を歌うのが嫌でたまらなくてピアノに立候補するほどみんなといっしょでも歌うのは嫌だ…　　　　　　　尽く陰キャラですねぇ暗…ピアノといえばですけどまらしぃのCMのピアノ綺麗過ぎる――過ぎるを「綺麗」につけるのはおかしいけど、付けたくなるほどに綺麗綺麗すぎて見入る、CMなのに、はじめ見た時からんんっ？何のCM??!?って反応したほど綺麗、あのピアノには何かしら感じるものがある見たことない人居るのかな？もしピンとこないなら一度見て欲しい、CMだから短いからね是非2つ有るから各1分で合計2分ね、まぁ癒されるから是非是非(*´ﾟдﾟ｀*)ここまで読んでくれてありがとう。Have a nice day.

○○は好きな証拠って…

ブログネタ：○○は好きな証拠 参加中本文はここから悔しいけど嫌よ嫌よも好きのうちって言葉が思いついたわありきたりな自分の思考…ーでも実際嫌とか嫌いとか言ってるってことは意識してるってことだからほんとに嫌いだったり嫌だったら見るのも言うのも存在を頭に想像するのもだめネルでいえば嘔吐恐怖症がその典型昔は嘔吐って漢字を見るのも嫌だった…いや、嘔吐の嘔だけでも無理っていう状況日本語の発音もouぐらいで　ﾋﾞｸｯって脳が反応してた今ではもう漢字も直視できるにはできるけど、やはり乱用してたら今でもﾄﾞｷﾄﾞｷする…まだまだ精神弱いなぁ…でもすごく成長したと思うまぁ、こうして動悸というかﾄﾞｷﾄﾞｷ脳が不安がってるということで…今でも脳に入れたくない言葉なので嫌いとかそういったもの通り越してる存在なんですけど、こうなると好きとかそういった感情は最早度外視なので結局嫌だとか嫌いだとか言ってる時はまだ括りとしては――そのモノに興味・感心があるってことだと思いますね。わかりやすい例で言うと…んーきゅうりがきらーいって子食べ物の中で好きなモノが有るからきゅうりが嫌いであって？漢字でこの発音が嫌いっていうものがなく拒絶的反応なのは、好きな発音を主に意識してないだからだと思う。食べ物の中でもとくに好きと嫌いがあって好きが有るから嫌いがあって好きなモノが無いというか意識できない時には嫌いは出来ないんじゃないかと思う。ん？脱線した？食べ物の好きが無い子供にはコレが嫌いって意識も無いと思うしでもそんな人は滅多に居ないから「食べ物の好き嫌い」って言う程なんだと思うし。人の好き嫌いも無いのは人に興味が無い人であって、あの人が「嫌い」と言える・意識できる人は特定の人を恋愛対象として好きだとか友達として好きだとか――何かしら「好き」という感情があってこそ意識できることだと思う。んｎ深い我ながら深すぎるｗｗｗｗ超簡単にいえば、光が無いと影が出来ない必要悪なんだよ、悪がないと正義がないまだわかりづらいって？？？？バイキンマンがいるからアンパンマンが必要になるんだよわかったかな？まぁいいや…深く追求しないここまで読んでくれてありがとう。Have a nice day.

電車の中で寝られる？

ブログネタ：電車の中で寝られる？ 参加中本文はここから寝られない、というか基本的に電車乗らない。まぁ、乗ったとしても寝るほどに落ち着けない。毎日使ってたり頻繁に電車で遊びに行ったりという環境だったら――電車の中でも落ち着けるのかな？都会の方は何十両もあるけど、四国は未だ多くても２桁行かないぐらいの短い車両だから都会の方よりは落ち着くと思うんだけどね、人の少なさ云々も関係してしかも四国は新幹線もないし電車で長旅というものがほとんどない地方というか地域だと思うんだよね。ということで、電車の中で寝ることはネルでも難しいねパンの酵母もほぼ完成して、セントルレシピ本も届いてそろそろパン焼き再開かな？ここまで読んでくれてありがとう。Have a nice day.

SH-06Fと急速充電2

久々なガジェ日記(´-∀-`)スマホ変えたからせっかくなので紹介キャリアはdocomoそろそろ10年目というか10年超えてると思う（21なのに…機種はSH-06F公式ページはこちらdocomo AQUOS PAD SH-06Fデカイのでケース付けて使ってますケース付けた状態だけど、写真たくさん撮った―ﾌﾞﾚﾌﾞﾚですみません…まず、表次は、裏開いた感じちなみに上についてるのはディズニー30周年のイヤホンジャック貰い物です。　　これもブレてる…ホーム画面はこんな感じ、壁紙から内側だけね！ノートの部分は間違って撮れたものはい、7インチなのでSwipePadからほとんどのアプリを起動すればいいので、ホーム画面にアプリ置かなくていい↓スッキリしてて良い！因みに文字も打ちやすい！2倍ってほどじゃないけど、今までのスマホの1.5倍は行けるディズニーのケースつけたりイヤホンジャックつけたりと普通の人からすると恐らく無駄が多いですが…満足ガラスフィルムはMS-Product（ルプラス）の使ってますSH-06F 保護フィルム ガラス(amazonスマホはずっと裸運用だったけど、流石にこの大きさになると落としそうだったので、ケース買いました。ガラスフィルムを買った理由はシャープが強化ガラスの上に飛散防止フィルム貼ってたからゴリラガラス採用しろとアレほど…あ、でもこのケースはなかなかいいんじゃないかと思いますよ立てて置けますし合皮なのでそんなに高くないですしスマホなんて持って2年なので本革使う必要性感じ無いから合皮でOK SH-06F用 ディズニーシリーズ・レザージャケット(合皮タイプ)(amazon発売日からずっと使ってみた感想としてはとりあえず7インチなのでツイッターも２ｃｈも見やすい文字も打ちやすい、メールの返信も捗る（する相手は居ないウェブ閲覧（ブラウジング）も快適以前紹介した脳トレクエスト２も大画面で十分にできるはじめは画面発色可笑し過ぎてありえない、赤色がキモい…なにこれ、コレがIGZOクオリティ？ｗｗｗｗとか思ってましたけど、初期仕様がダイナミックになってたようで…画質設定？だったっけ？を標準にしたら普通になりましたなので画質とかそっち系統も満足ですバッテリーは4200なので一日中ラジオ聞いても十分持ちます夜は急速充電2でかなり早く充電できます。以前の機種がどのぐらいだったのかはそろそろ壊れて一ヶ月なので覚えても居ませんちなみに写真としては2時間足らずで13パーセントから95パーセントんーまぁ、驚くほどじゃないけど十分に早い、と思います。ま、総合して個人的にかなり満足してますね。長い文章になりました、ガジェット好きなものでついつい…使ってるガジェット類は紹介してないものがほとんどですけど、今回のこのスマホはこのブログでも愚痴るほど色々あったので…せっかくなので紹介しておこうかと…ここまで読んでくれてありがとう。Have a nice day.

酵母研究とか徒然

（｀ェ´）ﾋﾟｬｰこう、たまに叫びたくなる…（（心の中で勉強疲れなのか何なのか酵母というより細菌学勉強してた気分だよパスツールさん何度も名前見たよ…偉大だよ…パン酵母にパスツーリゼーションだよほんと（さすがに若干意味不明とりあえず徒然グルコース→解糖系→ピルビン酸ピルビン酸→嫌気→乳酸　　　　　　↓　　　　　　(Co2)→エタノール←グルコースからここまでがアルコール発酵という括りピルビン酸→好気→(O2)→TCAサイクル(２週で36ATP)ちなみにだけどエタノール優勢になるとほぼ酵母だけの環境、乳酸菌とかも関係なく殺しちゃうこれ、つまり簡単に言うとビールC6H12O6→2C2H5OH+2CO2書かなくても分かるとか言わないで、復習なのあ、これついでに知ったんだけど100gのグルコースからはエタノール51gと炭酸ガス49gになるらしい。んー(*'へ'*) ンー？というかファーメンテーションウォールは乳酸でもエタノールでもできるけど、酵母でもできるんじゃない？というかできるよね乳酸菌は酵母の２０００倍の速度で増えるんだから酵母増やしてから乳酸菌増やさないといけないってこと？バランス的に？というかどぶろくって穀物酒の糊化穀物の麹からの酒だし甘酒も分類的にはそこなの？え？酒じゃないのか…ｈｍｈｍｈｍああああああああああああなるほどねぇえええええええほんと、書いてる時に気づいたよ、なんで今だよ、いいよ今でも甘酒は50とか60とか比較的高い温度っていう乳酸菌が動きづらい温度で発酵させて作るから酸っぱくなったりアルコール出ないわけかね！かな！かのぅ！？ほうほうほうほう…乳酸菌を控える的な乳酸菌控えて酵素元気にして甘味だけ作っちゃえみたいなあーねたぶんあってるその甘味を使うと乳酸菌がはじめから抑えられてるから――ってことか？乳酸菌増えるとアルコール発酵経て酢になるよね濁醪は、先にアルコール発酵させる的な？…すごいわかりづらい日記だろうけどネルは若干スッキリ(*´ﾟдﾟ｀*)まだまだ勉強不足を感じるけど最近パンの勉強というより生物学とかそっち系行ってる気がする…ここまで読んでくれた人居るのかな…とりあえず書いておくか…ここまで読んでくれてありがとう。Have a nice day.

#ガチャピンQA

#ガチャピンQAガチャピンもふなっしーみたいに２号機とかあるんですか？

面倒くさがりじゃないけど自信がない

ブログネタ：めんどくさがり？ 参加中本文はここから面倒くさがりじゃない、でも自分に自信がなかった。やることやること一つ一つ、何かと不安を感じてた最近いい言葉を知った、アルフレッド・アドラー（心理学者）の言葉今更アドラー心理学だけど、流行乗り遅れとか言わないで人は過去に縛られているわけではない。貴方の描く未来が貴方を規定しているのだ。過去の原因は「解説」にはなっても「解決」にはならないだろう。「やる気がなくなった」のではない「やる気をなくす」という決断を自分でしただけだ。「変われない」のではない。「変わらない」という決断を自分でしているだけだ。「暗い」のではなく「優しい」のだ。「のろま」ではなく「丁寧」なのだ。「失敗ばかり」でなく「たくさんのチャレンジをしている」のだ。(*゜ー゜)(*。_。)(*゜ー゜)(*。_。)うんうん、と頷きながら読んだ！（まだまだわかってないですが、アドラー心理学を触った感じなるほどねぇえええええええとか心のなかで叫んだけど…そうだよ失敗ばかりじゃないんだよ、チャレンジを人よりしているから失敗ばかりに見えるんだよね！！変われないんじゃない、変わらないんだよね！！体重が増えないんじゃなくて増やしてないんだよね！！…？増えたら今の環境が変わるんじゃないかって心の隅で思ってるんだよね働いても働いたことさえ無いのに働けって言われたりしないかとか…ほら、次々と頭のなかで不安が出てくるでしょ？すぐに言えるってことは頭の何処かで考えたことがあったってことだよね？でも、そうしないと生きていけないよ？働かないと生きてけないよ、いつまでも都合よく親は居ないんだよ？じゃあ、そのためには何？どうするの？？体重を増やして健康的になるしか無いでしょう？じゃあ変わろう？自分の身体をこれ以上傷つけるのはやめよう？環境の変化は怖いけど、環境の変化に対応してきたから人間は生きてこれたんだよねとまぁ、とりあえずは環境の変化を受け入れることからはじめよう。。。焦ったらダメダメ（コレが甘えなのか…な？ここまで読んでくれてありがとう。Have a nice day.

ブラジル料理って何よ？

ブログネタ：ブラジル料理、食べたことある？ 参加中私はない派！本文はここからシュラスコですよね～シュラスコ意外知らないから調べた。ほんとすぐに調べられる便利な時代！フェジョアーダ：豆・豚肉/牛肉を煮込んだ料理カルル・ド・パラ：干しエビ・オクラ・トマト・玉ねぎ・コリアンダー・デンデ油で作る料理説明曖昧だなぁ…大胆なのかそれとも繊細なのか…でも恐らく大胆な料理と予想ムケッカ：魚介類をココナッツミルクで煮込んだ料理パステウ・パステス？：薄いパン生地のような揚げ物の中にチーズや肉等の具材を入れた料理・スナック・軽食etc..結構あるね、でもどれも食べたこと無い。シュラスコとか如何にも胃に負担やばそうだし、だって肉だけみたいな感じでしょあれ…ま、なんというか地域性出てるよねぇ、ガッツリ食べてサンバで踊る！！みたいなイメージ完全にステレオタイプだけど…行ったこと無いからね、仕方ない。エスキモーの食生活は人として凄いと思ったけどブラジル人もある意味すごい（完全にイメージ人間ってやっぱすごい、まだまだ不思議がいっぱいここまで読んでくれてありがとう。Have a nice day.ブラジル料理、食べたことある？あるない

自転車でぶらぶら

ブログネタ：自転車持ってる？ 参加中私は持ってる派！本文はここからするのはいいけど、最近行くところが無くなってきた。公園とかデパートとかの休憩所や書店ヨコのベンチとかで本読んでたりとかするけどとりあえず行く意味が無い気がする、ずっと家で勉強とか読書してるよりも気休め程度にはスッキリするけど、端から見ればなんでコイツこんな所で読書してんの？読書ぐらい家でやれよ家で！と囁かれるんじゃないかと思ったり（（完全に自意識過剰とまぁ、行くところが無くなってきた。本はamazonで買えばポイント還元率が良いから書店では立ち読みだけだし…雑誌はamazonポイント還元無いから書店使うけど別に雑誌も全部amazonで買ってもいいんだけど、敢えて出かける用事作りたいから書店までは行くことにしてます家にずーーーーーーーっと居るのは苦痛なのですにしても、パン作りはー？となるでしょうはい、なんとこの季節に中種を出しっ放しで寝たというミスをしてしまいですね…なんと、レーズン酵母がΣ(；ﾟ＊ﾟ)ｽｯﾊﾟｰ!!ってなって…ほんっっと酢酸菌ドッッサリ(　▽|||)状態？かな、とりあえずヤバイほど酸っぱい仕方なく大量に放棄して、少し残したものから一週間ぐらいしっかり継いで？リフレッシュしてもまだ酸っぱい・・・・ρ(・д・*)コレはもう捨てて液からもう一度起こそうということで酵母を起こしてる状態でして…それで、パン作りも一気に控えめに…時間を無駄に使った気分…これもいい経験だから全く無駄ではないけど結構前から酒種は起こしてるんだけど、この子はまだかなり時間かかる…それならまだ今からレーズン起こしたほうが早い！という判断ブログネタに帰還するけど、自転車持ってない人ってどんな人だろう…都会はもちろんのこと、田舎でも自転車は通勤通学に使うだろうし完全にタクシーと自家用車で移動する人とかすごく少数派じゃないのかな？あ、あとは健康のために徒歩のみとか？あとは…最近見かけるスケボーの人とか？これも稀だよねとりあえず、殆どの人が持ってると思う。ここまで読んでくれてありがとう。Have a nice day.自転車持ってる？持ってる持ってない

アメンバー限定記事ありがとう