こんがり焼けた美味しそうな肉料理。
こんにちは、今日の料理は、スペシャリタからの一品です。
白根の野菜やもち豚、どれでも新潟産です。
「アリスタ風」なんて聞いたこともない名前がついていますが、
ギリシャ語で「最高の」という意味の「アリスタ」が語源とされています。
イタリアのトスカーナ州のおもてなし料理。
豚のロースをハーブでマリネして、それをロースト
簡単だからこそうまい。Simple is Best
そのお肉に香りを添えるのは、
自家製のハーブを使った香草ソースと、白根産のフィノッキオ。
フィノッキオは、別名フェンネル、ういきょうと呼ばれます。
独特な香りがし、生でも食べられます。
スーパーでは見かけない野菜、食べに来る価値あり!!
ではでは… ネルソン