コース料理紹介の続きです。
５． 本日のメイン
南アフリカのソーセージ
ついにメイン登場！この巨大ソーセージは南アフリカ名物の「ブルボス（boerewors）」というそうです。外側は香ばしく焼き目のついた固めの皮で、中はスパイスをお肉に混ぜ込んで、お肉がギュッと凝縮されたしっかりとした歯応えは、アフリカの野性味溢れる雰囲気を感じさせてくれました。ソーセージにかかっているカレーソースがまた一段とお肉の旨みを引き立てていました。
このソーセージは南アフリカ政府の認定証をもらっているとのことで、お店のオーナーの方がご親切に写真を撮ってもいいよ、とおっしゃってくださいました。
６． クスクス
コースの締め？はアフリカ料理の代表選手、クスクスです。もうすでにソーセージを食べた段階でお腹はかなり満たされていたのですが、大きめに切られた野菜がたっぷり添えられ、色鮮やかで上品な盛り付けに一気に食欲をそそられました(笑)
ここに、別ポットで運ばれてくるブイヤベース風のスープをかけて食べました。クスクスが旨みエキスたっぷりのスープを吸収し、しっとりしたクスクスとお野菜を一緒に口に運べば、優しくかつコクのある味に病みつきになること間違いなしです。
コースメニューは本当にボリュームたっぷり、お腹いっぱいで大満足！ご馳走様でした！！
コース以外のアラカルトメニューも是非試してみたいです。「アフロフレンチ」の名の通り、アフリカ料理の野生っぽいイメージがフレンチのテイスト・盛り付けで繊細さが加わり、またフレンチ風なだけでなく、地中海やアジアの香りも取り入れられた多国籍の味を満喫出来、トライブスを訪れることが出来て幸せでした。
私はこれをきっかけにアフリカ料理にはまりそうで、先日、他のアフリカ料理が食べられるお店（チュニジア料理の「HANNIBAL Deux」という原宿にあるお店）にも行ってしまいました(笑)さらなるアフリカ料理店の開拓をしたいなと思いつつ、是非また「tribes」
でアフリカの夜を楽しみたいと思います。
以上で真夏の夜の夢旅行体験記を終わりま～す☆
