ずーっと作ってみたかった酵素。
でも入れるものの種類だったり、量だったり、何だか敷居が高いような気がして、なかなか…
でも、くだもの一つで作れるフルーツ酵素、なるものを知り、これなら⁉︎と思い、挑戦してみました。
![{A527A022-721C-4E2A-988E-D1B38E912ED1:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20131128/11/nel-5/1b/74/j/o0480048012763584786.jpg?caw=800)
らでいっしゅぼーやで無農薬のりんごをゲッツ。(古い)
皮ごと、芯ごと、種もそのままザクザク切って白砂糖と交互にビンに入れていく…
と、こうなります。
![{01784282-F125-4C83-9391-56A735C3B786:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20131128/11/nel-5/a1/ab/j/o0480048012763584793.jpg?caw=800)
一日一回、混ぜて発酵を促し…
一週間ぐらいで出来上がる、と!
でも、途中ブクブクと泡立つと発酵が進んでいる証拠らしいのですが
全然ブクブク泡立たず…
どうなん?と思いながらも一週間を越えてしまったので、もう完成したと思い込むことにしました…
![{75B279B0-055D-4B71-A043-A16178E14FEC:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20131128/11/nel-5/77/48/j/o0480048012763584788.jpg?caw=800)
ちょっとずつ漉していくのが、正直モーレツに面倒くさかったです!
(かなりの面倒くさがり)でも漉すと、きれいに澄んだシロップに…
飲んでみると、りんごの香りがすごくいい!
でもちゃんと発酵できてるのかは、謎!
それでも白砂糖の害は残らないらしいので
、安心してりんごシロップとして使えそうです。鬼のように甘いので、お水や炭酸で6時倍くらいに割って、さらにレモン汁を足すとさっぱりして美味しいです!
免疫力も高めてくれるそうなので、娘たちにも積極的に飲ませていきます。
作るときに余ったりんごで、キャラメル煮を作ったんですが
![{490F3BFA-2D75-4DB8-9D9C-A36D5106D1FF:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20131128/11/nel-5/b3/85/j/o0480048012763584785.jpg?caw=800)
めためた美味しかったです…!
腕よりきっと、りんごのおかげ。