ずーっと作ってみたかった酵素。
でも入れるものの種類だったり、量だったり、何だか敷居が高いような気がして、なかなか…
でも、くだもの一つで作れるフルーツ酵素、なるものを知り、これなら⁉︎と思い、挑戦してみました。
らでいっしゅぼーやで無農薬のりんごをゲッツ。（古い）
皮ごと、芯ごと、種もそのままザクザク切って白砂糖と交互にビンに入れていく…
と、こうなります。
一日一回、混ぜて発酵を促し…
一週間ぐらいで出来上がる、と！
でも、途中ブクブクと泡立つと発酵が進んでいる証拠らしいのですが
全然ブクブク泡立たず…
どうなん？と思いながらも一週間を越えてしまったので、もう完成したと思い込むことにしました…
ちょっとずつ漉していくのが、正直モーレツに面倒くさかったです！
（かなりの面倒くさがり）でも漉すと、きれいに澄んだシロップに…
飲んでみると、りんごの香りがすごくいい！
でもちゃんと発酵できてるのかは、謎！
それでも白砂糖の害は残らないらしいので
、安心してりんごシロップとして使えそうです。鬼のように甘いので、お水や炭酸で６時倍くらいに割って、さらにレモン汁を足すとさっぱりして美味しいです！
免疫力も高めてくれるそうなので、娘たちにも積極的に飲ませていきます。
作るときに余ったりんごで、キャラメル煮を作ったんですが
めためた美味しかったです…！
腕よりきっと、りんごのおかげ。