うなぎ

うなぎの蒲焼き作りました。

なんとか開いた。

背骨を取るときに、

うっかり包丁か小指にあたり大出血。

絆創膏重ね付け、

指サックあって良かった。

料理続行。

いよいよ焼きます。

まず白焼き。

フライパンに蒲焼きのタレと酒を入れて

ちょっと煮詰める感じでうなぎを煮て、

仕上げにグリルで軽く焼きました。

大きいうなぎを捌いた事がなかったので、

どうなる事やらと思っていましたが、

なんとか形になりました。

お味も大変美味でした。

今度は自分で釣ったうなぎを食べたい。

逃した魚は大きいのう。

一生の不覚。