先日、母を姉に託し、湘南に住む友人Mちゃん宅へ
Mちゃんは、ネコスキー闘病中、しばしば電話をかけてきてくれて
とても心配してくれた中学、高校の同級生
最近、海まで徒歩１０分の一等地に立派な新居を建てたので
お宅拝見に伺いました
手土産は、毎度お馴染み炊飯器ケーキ
何味がいい？って聞いたら同じく湘南に住むNちゃんがチョコチップ＆ナッツを所望
Mちゃん的には抹茶＆桜も捨てがたい
というので、２台焼いていくね！(v^ー°)
なにせ、Nちゃんは娘３人
お菓子は余らない(笑)
贅沢にチョコはいつもの倍の１００グラム
ちょっと粗くし過ぎて、カットしにくかった
抹茶桜も生地がいつもより固いな？と思ったら
抹茶分の米粉を減らし忘れていたよ
(´-ω-`)ｳﾑ、猿も木から落ちる
ネコスキーも炊飯器ケーキを失敗することもあるのだ
まぁ、まずい、というほどの失敗ではなかったですが
くやしかったのでリベンジ
抹茶やココアが入った生地は固くなりがち
本当はアーモンドプードルを少し加えて
しっとりさせると良いのかも？
抹茶１０グラム分の米粉を減らして焼いた(炊いた？)
リベンジ抹茶ケーキは、無事にふんわり出来ました
あー、良かった(*´∇｀*)