しょうが焼きと手羽元の煮込み

最近は和食の定番料理を強化中😼
作業工程も写真で記録していきました。
自分の料理の改善のためね!

ベターホームの月刊誌11月号にあったレシピ。
よくみると、冊子では手羽中でつくってるね。思ったより煮込みに時間がかかった印象です。
結構忠実につくったけど、まあ、ベーシックな味でした。もう1回ぐらいは試してみようかな、手羽元でつくっちゃったし、次はもっと煮からめないとな。
(；`・ω・)

しょうが焼きは栗原はるみレシピ(ネットででてくるやつ)とねこらの定番小松菜炒めでした🍀

土曜日の夜、美味しいものを食べてブラタモリを見るのがねこらの至福の幸せだなぁ(ФωФ)❤❤❤

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 材料

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◯手羽元の煮込み
・手羽元 ── 5本
・大根 ── 1/4本ぐらい
・☆醤油 ── 大さじ2
・☆酒 ── 大さじ2
・☆砂糖 ── 大さじ1/2
・☆みりん ── 大さじ1
・☆水 ── 300ml

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 詳しい作り方

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01

大根はあらかじめ10分から15分ぐらい茹でておく(気付き:あとで煮込むにしても、柔らかく仕上げるには思ってる以上に茹で時間はかかる(ФωФ)❗)

02

鶏肉もあらかじめ焼き色をつける
(困った: サラダ油しっかりひいてても鶏肉がフライパンにくっつき易くて困った(´-ω-`)どうすれば良かった?!)

03

☆の煮汁をあわせておく

04

鶏肉と大根を並べて煮汁で中火で煮込む

05

20分ー30分、落し蓋もして、最後は水分を極力とばすまで

06

もうちょと煮絡めたほうが良かったかしら(；・∀・)

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