シャンパーニュランチ
続いて
Perrier-Jouët Blason Rosé(ペリエジュエ ブラゾン ロゼ)
ほのかな淡いオレンジの輝きがある、明るいバラ色のローブ
上品で生き生きとした繊細な泡が、正に「今」を感じさせ、「時」を視覚化している様
生まれては消え
消えては生まれる
儚く美しい時の泡
ただ その様子を表現するのに
言葉は必要ではなくなる
今 ココに重なる
絶妙なハーモニー
全体を楽しむ事も
一つを楽しむ事も
どちらもバランス
フォーカス次第でいかようにでも変化する幻想即興曲
始りも終わりもなく
永遠に在り続ける音
聴き方 味わい方
感じ方 それぞれに
エビ大好きにゃん♪
大海老双味
チリソースとマヨソース
どちらのソースも味わい
ソースから生れる新たなソース
創造の源から創造されるすべて
sourceから生れるsauce
sauceとsauceが出会い
混ざり合い同化される今
新たな宇宙創造の「宴」
すべて分身であり組合わせで
出会いと再会の新たな味わい
創造の創造は縁の縁の宴となる
コチラはイギリスのスパークリングワイン
Hush Heath Estate Balfour 1503 Rosé
丁度ロイヤルウェディングの日で、ソムリエールさんの粋な計らいでコチラも楽しむ事ができた
イングランドでロゼ・スパークリングと言えばコレ
「ハッシュ・ヒース・エステイト」のワイン造りは実業家として成功したリチャート・バルフォー・リン氏により2010年に始まったまだ新しいプロジェクトで、ロゼ・スパークリングのみを生産するイギリス唯一のワイナリー
新たな出会い
新たな味わい
新たな「縁」
エチケットの "1503" は1503年に建てられたチューダー調のマナーハウス、ハッシュ・ヒース・マナーを元にしており、その建物は1980年代から現在のオーナーとなったバルフォー・リン家の自宅として使われている
『モダン・クラシックの両方の特徴をもち、世界に認められる高品質ワインを生み出すこと』
目標・意識が生み出す世界
モダン・クラシックの融合
すべてが最高傑作の「今」
上海焼きそば
モダン中華に観るクラシックの基礎
常に どちらも存在し
どちらの良さも互いに引き出す
常にどちらも必要で大切な存在
ワインと食事のマリアージュ
すべてが毎瞬のマリアージュ
最後にソムリエールさんおすすめの赤
CHÂTEAU LANESSAN 1999
このシャンパーニュランチの為に3日前に開栓してくれていたという
「今」味わう1999年
Back to THE☆NOW
すべては「今」ココに
デザート♪
タピオカミルク
白に黒に
食感に味わい
違いの無い中
違いを感じる
魔法のセカイ
違いを楽しむ事
それは
違いを味わう事
それは
自分を感じる事
モトモトスベテハオナジ猫
猫即是猫 猫即是猫
ニャ♪
この日味わった
シャンパーニュ4種
Perrier-Jouët Grand Brut
Huré Frères l'Invitation
Drappier Carte d'Or
Perrier-Jouët Blason Rosé
シャンパーニュは言わずと知れたスパークリングワインの最高峰
シャンパーニュ地方はパリの北東、車で1時間半ほどの冷涼な気候のエリアで、この地域の特定のブドウ品種を用い、厳格な法律に則った醸造方法を経たワインのみが、"シャンパーニュ" と名乗ることができる
続いて
ソムリエールさんの粋な計らいで楽しむ事ができたイギリスのスパークリングワイン
Hush Heath Estate Balfour 1503 Rosé
そして
ボルドーの赤
CHÂTEAU LANESSAN 1999
アワアワアワアワアワアカ♪
BALFOURはシャンパーニュではないけれど、スパークリングワインであり、ワインである
CHÂTEAU LANESSANはシャンパーニュでもスパークリングワインでもないけれど赤ワインでありワインである
シャンパーニュはスパークリングワインでもありワインでもある
シャンパーニュもスパークリングワインも赤ワインもすべてワインであり飲み物である
特定の地域、特定の呼び名、特定の存在
細分化される「個」の存在
特別な存在であるすべても
モトモトスベテハオナジモノ
違いを楽しみ
違いを味わう
すべての共演
マリアージュ
みんな猫にゃん♪
この日、シャンパーニュ4種に始まり、予定外のスパークリングワイン、赤ワインと味わう事が出来た流れに観るすべての融合・統合
すべてはただひとつ
すべてはただ「猫」
ソムリエールさんの采配は
完璧な宇宙の采配でもあり
順番 存在 すべてに感謝
ロイヤルウェディングの日に
味わい 気づき 縁の縁の宴
毎瞬毎瞬の
マリアージュに
猫世界は広がる
We are the Cat
You will be assimilated
Resistance is futile
Live long and prosper
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2018.05.19撮影