浅草 栃木屋で浅草ゆば等を買いました。
雷門仲見世通りを歩いて真ん中位を右に曲がるとお店が有ります。
数年前に浅草に行った時に見つけました。
創業明治20年、現在は五代目店主がお店を守っているようです。
国産100％天然にがりを使用したこだわりの豆腐を販売。
季節限定商品も有ります。
大豆は佐賀県産のフクユタカを使用。
がんもも色々種類が有ります。
ゆばも何種類か有ります。
肉がんも 130円
浅草ゆば 420円
とろろ芋おぼろ 210円
浅草ゆばは濃厚で美味しいので、ここ何回か買っています。
出来上がったゆばをそのまますくっているそうなので、本当に湯葉本来の味がして濃厚で美味しいです
肉がんもはひき肉を生地に包んで揚げたもの。
がんもとひき肉合いそう～
がんもがあっさりしていて、ひき肉が入る事で丁度いいバランスになっています。
とろろ芋おぼろは豆乳に絞った大和芋を加えたおぼろ豆腐だそうです。
見た感じではちょっと分かりません。
器に取り分ける時、結構しっかりしていました。
大和芋のすりおろした感じの食感がします
これはちょっと面白い食感で美味しいかったです
浅草に行ったら必ず立ち寄りたいお豆腐屋さんです
栃木家
営業時間:月～土9:00～19:00 、日10:30～18:00 不定休
東京都台東区浅草2-2-1
03-3841-5731
