紅茶とオレンジピールのライ麦パン

紅茶とオレンジピールのライ麦パン

ライ麦にはグルテンが無いので

ライ麦と強力粉が半々だと

成形はベタつくし

膨らみも違うから

これでいいのかって思いながら

作った感じです

クープも乱れてる

富澤さんのライ麦使ったんだけど

酸味も無く美味しいです

後味が少しモソモソかな

半分ライ麦だから

ライ麦感としては逆に物足りないぐらい

1日経ったらもう少し変わるかな

ライ麦買っちゃったわけだし

今後も使わないとね

ライ麦もビタミンB類やミネラル

食物繊維などが豊富で

血糖値の急上昇も抑える効果があるとか

ドイツのライ麦パンはライ麦と

ライ麦で育てたサワー種で作るんだけど

酸っぱいパンは苦手なので

このぐらいが食べやすいかな

こねずに作れるベーカリーパン