ごろごろベーコンとチーズの酒種ベーグル

昨日捏ねた酒種ベーグル

室温発酵

からの

8時間冷蔵庫発酵

ぱっつんぱっつん

5分割

ゴロゴロベーコンとチーズ巻き込み

まあチーズ出るよね

ベーコンで破裂も

破裂したやつ切ってみよう

巻き込むのが大変な割に

膨らんでベーコン少なく見える

けど存在感のあるベーコンだから

食べてみるとちょうど良い塩梅でした

美味しい

粉は

ゆめちから100が50％以上

残りはキタノカオリと春よ恋

割合は秘密

レシピは粉の割合意外

ワークショップで教えていただいた

レシピなので

ひみつ