今日は自家製レモンの残り半分で
フレッシュレモンのパウンドケーキを
焼きました
シロップの分は残ってなかったので
冷蔵庫の中で少しだけ残っていた
レモンと白ザラメで作った
レモンシロップを打ちました
どっちにしても自家製レモン
一個のレモンでお菓子が二つ
パウンドケーキ（バターケーキ類）は
バターと卵を乳化させるのが
1番のネックだよね
卵を3回に分けてとよく書いてあるけど
10回に分けて入れるつもりで
最初はミキサー弱で
後半は中速と高速を使い分けて
絶対に分離させないように
どうしても分離してしまうようなら
少しだけ分量の薄力粉を混ぜて
分離した水分を吸収させてしまいましょう
多少口当たりは変わるけど
分離するより全然良いです
さてそろそろ冷めたかな
甘酸っぱい
酸っぱい党向きのレモンパウンドです
では
今回のレシピ本はこちら
フライングして
ブルーベリーが咲いてしまった
まだ受粉樹の方は咲いてないのに
これじゃ受粉出来ない
隣のトゲトゲはラズベリーです
トゲトゲ
寒い日が続くけど
春なんだなあ