こんにちは
お立ち寄りありがとうございます
このブログはねこねこの
日々のパンやお菓子などの記録です
私は好きなんですけどね
娘がそんなに好きじゃないから
でもサンドにしたら
美味しく食べてくれるから
久しぶりに
ベーグル捏ねました
酒種ベーグルです
noin194さんのワークショップで
教えていただいたレシピで
粉のブレンドの比率までは
教えてもらってないし
半端な粉があったので
適当ブレンド
袋にみちみちに入れて
室温で少し発酵させてから
冷蔵庫で一晩
袋の中で押し合いして
しっかりしたグルテンが出来るそう
むぎゅとなります
上手くいってくれますように