全粒粉パンって知ってます？
食べたことあるよ！って方もいるかもしれません。
しかし、あなたが食べたのは本当の100％の全粒粉パンですか？小麦が入った全粒粉パンですか？
おそらく、普通のパン屋さんに売っている全粒粉パンは全粒粉30%とか、そんなものです。
糖質制限をしている私は小麦は禁止されていて、全粒粉ですら一週間に3食。
※糖質の量はさほど変わらないけどね。
ならば、パンを食べるために全粒粉100％のパンに挑戦せざるを得まい。
GI値は低いから、低血糖になることもないだろう。
で、とりあえず家電量販店へ。「一番高いやつください」（原文ママ）
ところが、レシピに書いてある全粒粉パンって最大でも50％。
100％の全粒粉パンのレシピもメニューもない。
困った。
こんな時、私を陰から支えてくれるのが、クックパッド。
検索すると、いくつかレシピが載っている。
で、とりあえずやってみた。
で、とりあえず失敗した。
膨らまねぇ。こりゃパンじゃない。レンガだ。
で、またもや検索をしまくって、いろんな人のいろんなレシピをアレンジして焼いてみる。
３斤は失敗した。が、４斤目についに！そこそこふっくらしたパンが焼けたのだ！
たまごフィリングを作って、レタスとはさんで・・・
こんなに美味しいパンを食べたのは久しぶり。もはや私はパン屋を超えた。
パン一つでこんなに幸せになれるなんて。世の中がバラ色に見える瞬間でした。
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momizoの全粒粉パンのレシピ Ver2.4
※全粒粉モードで焼くこと
■全粒粉200g（全粒粉100%なら250g）
■ライ麦50g（全粒粉100%ならなし）
■水165g
■牛乳35g
■てんさい糖40g（好みで30gでもOK）
■バター10g
■塩7g
■顆粒のビタミンC 3g
■細かくしたミックスナッツ50g（ナッツ投入できるホームベーカリーなら）
■白神こだま酵母ドライ3g（もちろん後から投入）
もっと美味しいレシピを知っている人は教えてください（必死）。
