やっと梅雨が明けます。という天気予報を聞いて
ずっと怠くて、モヤモヤした気分も晴れやか。
麻布十番で以前行ったCRESTAさんの系列店のパスタが
美味しそうだったことを思い出して行ってきました！
お店の前の道は、静かですが、地下にある店内に入ると19時半頃でほぼ満席状態。会社の宴会やデートなどで賑わっていました。
ブルックリンの倉庫をイメージした雰囲気でスタイリッシュ。ドラマの撮影などにも使われたことがあるそうです。
Deostiumis Gran Cuvée Brutデオスティウミス グラン・キュヴェ ブリュット
イタリアのワイナリー「ピノーヴァノ」のガルガーネガ種のスパーリングワインです。
ピーチやりんごのようなアロマに、タンニンは控えめ、フレッシュでミネラル感があります。
フレッシュオイスター
岡山県産「邑久町」の瀬戸内でも有数の美しさを誇る海域で育った牡蠣です。
ソースは、3種類からセレクト出来ます。
「Vinger&Cream」は、赤ワインビネガーと生クリームの口当たりの良いなめらかな味わいです。
雲丹を添えたとうもろこしのムース
玉ネギととうもろこしの甘味に、雲丹の旨味とほんのりとした塩味が夏にぴったりの冷製ムースです。
海老と帆立と北海タコのタルタル 季節のフルーツとヴァージンマリーソース
セビーチェ仕立てにした3種の海鮮たっぷりのトマトが爽やかなタルタルです。
キウイやパイナップルが、トマトの甘さを引き立ててくれます。
カモミ ロッソ ディ カモミ
イタリアの3人の共同経営者がアメリカのナパ・ヴァレーに、イタリアの伝統に根差したワインと食の文化を広めるため、カモミ ワイナリーを立ち上げました。
完熟ブラックベリーやブルーベリーに、ふんわりとスモークのアロマがします。
柔らかなタンニンで飲みやすく、万能です。
低温調理した牛肉のカルパッチョ 無花果とロディジャーノチーズ
パルミジャーノレッジャーノの原点とも言われるロディジャーノチーズの香ばしい甘い香りと
牛肉に生の無花果、サワークリームがハーモニーを奏でます。西洋ワサビがアクセントに。
濃厚海老クリームソース エストラゴンのミルクバブル
メレンゲ状の泡に覆われたニュータイプのパスタに驚かされます。
ミルクバブルのクリームソースは、麺によく絡み、ふわふわとした食感にエストラゴンの甘いハーブの香りと濃厚な海老のクリーミーな旨味があります。
【es】のperfait à la mode ピーチメルバ
桃好きとしては、頼まずにいられないデザート。
バニラアイスと自家製パンナコッタに、白桃のシロップ漬けの甘味とラズベリーソースの酸味のコントラストを感じます。
ブルックリンのようなお洒落で程よく賑やかな空間で、旬を取り入れながら驚きを感じるお料理の数々は、女性受け間違いないです。
飲み放題付きのコース料理もリーズナブルなので、会社の小洒落た宴会としても使いやすいと思います。
グリル&パスタ エス 麻布十番 （イタリアン / 麻布十番駅、六本木駅、赤羽橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0