2023年9月のデセールコースは無花果＆葡萄がメイン
一皿目はパテドカンパーニュ
今回も楽しく始まった、コントワールさんのデセールコース
2皿目は無花果と葡萄を味わうひと皿
下の方はフロマージュブラン、クレームディプロマット、ソーテルヌワインゼリー、シャルドネと甲州のアイス、カリカリ、ラズベリーと無花果のシナモンソース
上には赤ワインとラズベリーのグラニテ、葡萄（マイハート）
アイスが美味しいのよ～
甘～い匂いが漂ってきた3皿目はこちら
黒無花果、ナガノパープル、カスタードがオーブンで焼かれた上に乗っているのは、バニラアイス＆ラズベリーソース
焼かれた事により、より甘みが増したフルーツとラズベリーソースの酸味と合わせて食ベたり、バニラアイスだけで食べてみたりと、色々な組み合わせを楽しみながら頂ける一皿
鶏肉
鶏むね肉にかかっているのは、マッシュルームソース
美味しい事間違いなし
な一皿
な一皿
シフォンケーキは最後にソースをすくって食べたり、鶏肉を乗せてオープンサンド風にして食べたりしましたよ～
秋のコースで楽しみの一つは、ほうじ茶のブランマンジェ
一番下にはかぼちゃのソース、その上にはキャラメルアイス＆ほうじ茶のブランマンジェ
最期にオリーブオイルと塩がふられています
最後の一皿はスッキリ食べられる一皿
下の方には、クレームディプロマット、ピスタチオクリーム、ゼリー、チェリーソース
上には柚子のグラニテ、大葉とライムのアイス、シャインマスカット、黒無花果
大葉とライムのアイスが美味しいのよね～
コース後の小菓子はライムギモーヴ、パートドフリュイ、パッションフルーツの生チョコ、タマネギクッキー、ピスタチオ饅頭
毎回、美味しくて楽しい時間を提供してくれるシェフにも感謝です
