立川駅南口にあるまぜそば専門店 麺や かぐらさんに連れて行ってもらいました
お店はカウンターのみでちょっと狭いけれど綺麗
まぜそばは麺の量が並盛りか大盛(料金は同じ)かが選べます
油の種類は、とり、えび、たい・にぼし、にんにく、ポルチーニ、黒マー油、自家製ラー油の7種類
お好みで油の量を増したり、ブレンドしたりできます
とり+ポルチーニの大盛とポルチーニの並盛り
ポルチーニ並盛り
トッピングされているのは、卵黄・白髪ネギ・もやし・キャベツ・カイワレ・チャーシュー・メンマ
分厚くカットされたメンマ
チャーシュー
ラーメンのチャーシューは好きではないので、若干の臭みを感じますが、食感は柔らかく、あぶってあるので食べ易かったです
底には醤油ダレとポルチーニ油
初まぜそばなので、食べ方を教わりながら混ぜ混ぜ
太縮れ麺に濃い目のタレが絡みます
麺は固めでしっかりした食感
お好みの調味料で味に変化を持たせる事も出来ます
ガーリックは少し加えただけでも強く主張してきます
かぼす＆ゆず胡椒はサッパリした味に！
私はこの「かぼす＆ゆず胡椒」が好き
割りスープもあるので、こちらもお試ししました
魚介系のスープで、魚の得意でない私にはちょっと魚臭さが気になります
私は割りスープ無しの方が美味しく頂けました
色々味の変化を楽しめるところも面白いまぜそば、ご馳走様でした！
まぜそば専門店 麺や かぐら