第４７回RSPin白金台の企業プレゼンで試食できて、サンプルバックにも入っていた、森永乳業のクラフトヴァッキーノロマーノ。４０g２４０円。
試食できたのは、カレーにかけたもの。カレーにかけるのにぴったりとスーパーでも見かけたことがある。
見た目も味も美味しかった。
クラフトは、ナチュラルチーズ１００％。粉チーズはクラフトが定番だしスーパーでも粉チーズといったらこの見た目を探してしまう。
でも、ヴァッキーノロマーノは、普通の粉チーズとどう違うの？というところがあまりピンと来ていなかった。カレー専用だと用途が限られるし
ヴァッキーノロマーノは、釜玉うどんのような味が強い料理や、コクを出したり、チーズの風味を活かしたい時に、いいのかも。レシピ がホームページにのっている。
普通の粉チーズよりも癖がある気がしたけれど、クラフトは日本人向けに癖が控えめらしい。
森永乳業 クラフトヴァッキーノロマーノのレポート