暑い日が多くなってきている今日この頃‥
もう７月ですもんね➰笑
最近バタバタが続き、ボーっとする時間がなく疲労も蓄積‥車中とかでのエアコンの冷たい風も体にこたえる年齢になりました‥笑
そんな中、家族の要望で昨日一緒に『珈琲教室』なるものに参加してきました！
基本私は珈琲というより紅茶や緑茶を好んで飲んできたのですけど、家族が珈琲の世界にはまり殆ど毎日淹れてくれるようになりまして‥でも珈琲のことはさっぱり笑
珈琲教室を開いてくださった方は豆の仕入れから焙煎、販売していてもう２０年にもなる有名店のマスター
お店も忙しいので珈琲教室は不定期の開催だったようです（ラッキー！でした）
珈琲教室は、本当に本当に楽しかったですし、たくさんの珈琲に関することを教えてもらってまた是非参加したい！と思って帰ってきました‥
以前は初級、中級、上級とか分けて開催もしていたようですけど、今回は自宅で美味しく珈琲を飲むための抽出方法をメインということで、計4回自分で抽出する工程を経験しました‥
参加された方は私を入れて６人‥同じ焙煎された豆を使ってお湯を入れて、他の方の入れた珈琲も飲み比べてみるんだけど、これがびっくりするくらい味がそれぞれ違うのです！例えば少し薄かったり苦味が強かったりなんとなくまろやかに感じたり‥
珈琲はこの抽出の仕方で全然別物になることを身をもって経験させてもらったのです‥
確かな生産者の豆と確かな技術で焙煎された豆があっても活かすのも残念なものにするのも淹れ方ひとつ‥
でも、マスターはご自身のやり方を押しつけることは一切なくて、良い珈琲の豆を最大限にご自身の好みの状態に美味しく淹れて飲んでほしい‥そんな気持ちが伝わるいい教室でした‥
後、びっくりしたのが淹れた珈琲をお湯を差し湯して試飲しながら濃度調整していたこと‥
もう私は素人だから淹れた珈琲はそれが完成形で、お湯を入れたら薄くなるのではないかと思うんだけど、蒸らしてしっかり味をつくっていればお湯を足すのはOKだそうです！濃度は変わっても味はしっかり残っているので‥ということなので、その日、自分の体調や好みに合わせて淹れれますね！
他に購入した豆の保存方法とかアイスコーヒーの作り方なども教えていただきました‥
せっかくお店で購入した豆も、保存の仕方で味も変化してしまうので良い状態で珈琲を楽しんでもらいたいとのことでした‥
全国各地、珈琲の焙煎や淹れ方もそれぞれ違ったり思いも同じではないだろうけど、マスターの珈琲に向き合う在り方が素敵だなぁと感じた１日でした！
『（まる）2人してるんるん🎵で帰ってきたけど、まるも珈琲教室参加したかったなぁ〰️』