あとりえ ねこ舎です。
愛知県岡崎市で店舗を持たない
お菓子屋と教室を開いています。
国内外で20年以上油絵の発表を続け
現在は英国王立美術家協会の一員として
美術分野での活動もしています。
お菓子と絵画、どちらも少人数の
アットホームな教室を開いています。
こんにちは、ねこ舎です。
今日の昼にかぼちゃを切っていたら、左手中指の先も一緒に切ってしまいました。そんな大した傷じゃないですが、指先だけに絆創膏も貼りにくいし、なかなか不便です。
最近、パイナップルのジャムをよく作るのですが、昨日はそれを使って台湾名物のコレを作りました。
はい、台湾名物パイナップルケーキです。
生地はココナッツミルクパウダー入り。さらにクッキーにはあまり入れないよね、という粉を配合したので、サクサクホロホロな生地になりました。
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この粉、スーパーにちゃんとあります。
カットしてみるとジャムが偏ったりして、あまり見栄えがよくないですね。
ちゃんと真ん中に鎮座する美しい断面目指して、もう少し練習します。
納得のいく出来になったら、販売や教室メニューに加えるかもしれません。
自宅や岡崎市内で、お菓子と料理の教室を開いています。
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最後までお読みいただき、ありがとうございました。