いきなり言ってもわかんないと思いますが、
1つ上のカリキュラムに進んだってことですかね。
今までは、パン生地を手でこねて、伸ばして…
だったのを機械を使って時間短縮。
その分、パンの成型で凝ったことをするように
なるようです。
てなことで、1回めはルイスリンプとオレンジブレッド。

奥の白っぽいのがルイスリンプ。
フィンランドのパンで、
ルイがライ麦、スリンプが小麦だそうな。
ルイス・リンプじゃなくて、ルイ・スリンプなのね。
見た感じわかりにくいけど、編み込んだものを
丸めて作ってます。
初めてだから、ちょっといびつですけどね~。
さぁ、パート2ラストのクロワッサンめざして、
がんばるぞー!!


