今日は、２月１７日（金）のぬか床講演会で、ご講演いただきます講師の下田敏子先生をご紹介いたします
福岡のぬか床専門店「千束」 の店主で、豊前・小笠原藩士の先祖から２００年以上ぬか床を受け継がれています。
下田先生は、ためしてガッテンをはじめ、テレビや雑誌でもよく取り上げられているので、ご存知の方も多いかと思います。
うちでもぬか漬けを漬けているのですが、やはり専門家のぬか床には以前からとても興味がありました。
福岡の中央区高砂にあるお店をたずねて、ランチをいただきました。
ぬか漬けや魚のぬか炊き、とってもおいしかったです。
そのとき、下田先生に直接お会いし、ぬか床を見せていただきながら、ぬか床のお話をお聞きしました。
ぬか床も、昔からある日本の発酵食だということを強く感じました。
いろんなぬか床を見てきたぬか床ドクターの異名をもつ下田先生が、
ぬか床初心者から、ぬか床経験者まで、ぬか床の疑問やお悩みを解決してくださいます。
福岡では、いつもキャンセル待ちが出るほどの人気の先生です。
今日も、西部ガスで講座 をされているようです。
北九州は、ちょっと遠いといわれたのを、無理をお願いして、今回、北九州初の講演会が実現しました。
ぜひ、この機会にみなさまご参加されませんか。くわしくはこちら