先週は東京出張のため、留守にしていたので
冷蔵庫の中はホントにからっぽ・・・
なので、お休みで寝坊したいのを堪えて
朝から食料調達です
買い物に行った日にしか食べれないモノ・・・
それは・・・
お魚です
なので、今日の献立は『アクアパッツァ鍋』です
ちなみにこんな鍋料理はないかも・・・です
勝手に命名しました
鯛に
イカに
エビ そしてイタリアンパセリ
これらの具材をオリーブオイルと
ニンニク＆
トウガラシを入れた
鍋で表面をさっと焼き・・・
あとは
トマトや
カブを入れて
塩で味付けすれば・・・
鍋がすき焼き用の鍋なのは、そっとしておいて下さい・・・
最後に、イタリアンパセリをたっぷり散らしたら
さっぱりしているのですが、魚介の旨みが凝縮した
美味しいお鍋でした
〆はもちろん、
パスタを入れました
東京から帰ってきたら何故か、痩せてたワタシ・・・
しっかり、リバウンドしそうな予感たっぷりです
