ビオレ・ソリエスってご存知ですか
フランス原産の無花果で、「黒いダイヤ」
と呼ばれているそうです。
「ダイヤ」？
って思いましたが、食べてみて納得
甘～くて、みずみずしくて、びっくりする美味しさ
なんと糖度が20度↑なんですって（驚）
残念なことにまだ日本での生産量が少なく、
プロへ卸される量で終わってしまい、市場に出にくいそうです・・・。
少しずつ生産が増えて行くと良いのになぁ～
私は、会社の頂きものをご賞味に預かりました
これです↓
かぼちゃみたいに写っていますが、
大きさは直径3-4㎝位でかわいらしいサイズ。
普段見る無花果よりもぽちゃっとしています
もし見つけたら、是非食べてみてくださいね～
ドイツのオーガニックショップで見つけたシリアル
独特な味わいが気に入っています。
dinkelflakes-waldbeer(英：wild-berry spelt flakes)
日本語にすると、スペルト小麦と森のベリー
スペルト小麦って何っ・・・
早速調べてみました。
そして、びっくり
なんとも凄～い小麦でした
小麦の原種で、
9000年以上前
からヨーロッパで栽培されていた穀物とのこと。
人工的な加工がされていないので普通の小麦とは構造が異なり、
製粉工程でふすまや胚芽が除去されることは無いそうです。
つまり栄養素がたっぷり～
加えて水溶性が高いので、体内で素早く栄養素が吸収されちゃう
しかも植物繊維も豊富なので美容にもよさそうです
すばらしい～
この小麦、アレルギーの観点から見直されている健康食でもあるそうです。
これからも注目していきたい食材ですね。
このシリアルにはベリーもたくさん
ラスベリー、ブルーベリー、あかすぐり（グロゼイユ）
牛乳を加えるとほんのりピンク色に
ご馳走さまでした～
今日は『Aigre-Douce』の焼き菓子と一緒に、
幸せな午後のTea time
フランスプロヴァンス地方の焼き菓子カスダン。
アーモンド
とヘーゼルナッツがたっぷり
イタリアのビスコッティみたいなお菓子です。
ん～美味しい
『Aigre-Douce』は、目白駅から10分位のところにあります。
日本的なお店が並んでいる目白通り沿い、
一角の空間がフランスの雰囲気、そこがお店です。
ウインドー越しにマカロンがお出迎えしてくれます
中に入ると・・・
落ち着いた色彩のお菓子がケースの中に整列っ
可愛い～
「フランス風では無く、
フランス人がみてもフランス菓子らしいものを目指している」
寺井則彦シェフがコメントしている通りだなぁ。。。
Boxもフランス風
六角形のboxにはノートルダム大聖堂がプリントしてあります
ちょっとしたお土産に良さそうですよねっ
