すっかり夏の暑さですね～
今年チャレンジしている梅干作り。
赤紫蘇が大量に余ってしまったので、ジュースを作ってみました。
綺麗な色っ
赤紫蘇には殺菌効果はもちろん、抗酸化作用も豊富。
とっても体に良いんですよっ
漢方では『蘇葉』＝『蘇らせる葉』という名前。
アレルギーや風邪の引きはじめにも効果があるそうです。
作り方はとっても簡単っ、これからの時期オススメなドリンクですね。
【作り方（ジュース1000ml）】
①まず赤紫蘇100ｇの葉を茎から取ってよく洗います
②沸騰させた水1000mlにお酢200mlを入れて、紫蘇を投入
③5～10分くらい煮だします
④火を止めて、
蜂蜜100ｇと甜菜糖150ｇを入れて更に火をつけて30分。。。
煮詰めたらできあがりっ
グラス1/3くらいに炭酸水を注いで薄めて飲んでくださいねっ
私は甘味に甜菜糖を使いましたが、普通のお砂糖でももちろんＯＫ。
また、酢の代わりにクエン酸を使っても作れるみたいです。
赤紫蘇は今の時期にしか手に入りませんので、
興味が有る方は是非お試しください～
皆さん、良い週末を