料理研究家 小山有希

料理研究家小山有希のブログでは薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、食育アドバイザー、パン講師などの資格を生かした美味しくて体にも良い料理など皆様のお役に立つ情報を更新しています。美味しく食べて、健康に美しく!
by料理研究家小山有希

数あるブログの中から訪問してくださり
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料理研究家 小山有希です。

主に薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、
食育アドバイザー、パン講師の資格を活かした
野菜を中心としたレシピをご紹介しています。

でも、きちんとお肉やお魚もバランスよく美味しくいただきます^^

体調に合わせてお料理を作るのが一番だと思っているので
素材の持つ効用・効能や、食材の食べ合わせについても
ご紹介しています♪



「医食同源」が私のモットー!

身体を作るのは毎日の食事です。

病気になる前に、毎日の食事で体調を整え元気に過ごせるよう
「美味しく食べて、健康に美しく」なれるような
健康レシピをご紹介しています。

書籍や記事の執筆、レシピ製作・監修、メニュー開発、
企画の立案・作成などのお仕事もお受けしています。

お仕事のご依頼、ご相談を心よりごお待ちしております。

メッセージよりお気軽にご連絡いただければ嬉しいです。

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テーマ:

●美味しい松茸の選び方!

 

だんだんと秋が深まってきましたね。

秋はたくさんおいしいものがあります♪

その中でも、秋食材の王様と言えば「松茸」!

我が家の近くのお店にも出回って来ました^^

 

今回は、美味しい松茸の選び方を

「教えて!goo」にご紹介させていただきました!

 

 

 

記事はこちらからご覧いただけます

  ⇒☆クリック☆

 

 

色々な松茸が並ぶ中で、

美味しい松茸の選び方や、

保存方などもご紹介しています^^

 

一度ご覧頂けると嬉しいです♪

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~

~松茸に期待される効果~

・整腸作用

・便秘改善

・高血圧予防

・食欲増進

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

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●国産レモンのレモンカード♪

 

レモンの美味しい季節になってきました♪

 

この時期になると、決まって作るのは、

「レモンカード」

私の大好きなスイーツの1つです。

 

 

今日は、私が毎年作っているレモンカードのレシピをご紹介します^^

 

国産レモンのレモンカード

(約350ml分)

≪材料≫

レモン・・・1/2カップ

全卵・・・2個

砂糖・・・80g

溶かしバター・・・80g

 *甘さ控えめなので、もっと甘くしたい方は

 砂糖を100gほどに増やしてみてください。

 

≪作り方≫

1、レモンを絞る。

ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

 

2、1に溶かしバターとレモン汁を加え混ぜる。

 

3、ボールより大きい鍋に湯を沸かして弱火にし、

2のボールを湯せんにかけ、ゴムベラなどで底から混ぜる。

 

4、もったりとしてきたら火からおろす。

表面をピッタリとラップでおおい、

ボウルの下とラップの上に保冷剤を置いて

急速に冷やし、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

 

*煮沸消毒した瓶などの保存容器に入れて、

約1週間ほど保存が可能です^^

 

爽やかで後を引く美味しさ!

ぜひ手作りのレモンカード、

一度お試しになってみてくださいね♪

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~

~レモンの期待される効能~

・美肌、美白

・アンチエイジング

・代謝アップ

・風邪予防

・免疫力アップ

・ストレス対策

・リフレッシュ効果

 

~卵の期待される効能~

・美肌

・アンチエイジング

・脳の活性化

・風邪予防

・免疫力アップ

・疲労回復

・代謝アップ

・筋力強化

~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

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●リニューアル!

 DHCオリーブチャンネル~カラダ喜よろこぶレシピ~

 

キレイと元気を育てるDHCの美容・健康マガジン

DHCオリーブチャンネル~カラダ喜よろこぶレシピ~

がリニューアル致しました^^

 

 

レシピページは、こちらからご覧いただけます♪

↓   ↓   ↓

DHCオリーブチャンネル~カラダ喜よろこぶレシピ~

 

2014年から担当させていただいていましたが、

これまで掲載されていたレシピも

続々と掲載される予定です。

 

ダイエットや美肌、美腸などなど様々なテーマで

旬の食材を使ったレシピをご紹介しています♪

ぜひ一度、お時間のある時にご覧頂けると幸いです♡

 

 

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●今が旬!秋鮭について「教えて!goo」に

ご紹介させていただきました♪

 

秋といえば、食欲の秋♪

これから美味しい食材がたくさん出回りますね^^

 

という事で今回は、秋鮭について、

ご紹介させていただきました!


 

鮭といっても色々な種類の鮭があるので、

その違いや、おすすめの調理法、

そして栄養についてもご紹介しております!

 

「教えて!goo」を見る!⇒☆こちらをクリック☆

 

ぜひ一度ご覧いただけますと嬉しいです♪

 

 

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●日本酒とオレンジの美肌ジュレ

 ~DHCオリーブチャンネルにて動画がご覧いただけます~

 

美肌効果のある日本酒と

ビタミンCたっぷりのフレッシュオレンジをジュレにした、

カクテルのような、ちょっと大人のスイーツをご紹介しています♪

 

 

ゼリーの上には、

美肌成分が豊富なキウイフルーツ、オレンジ、ブルーベリーの実を彩りよく飾り付けます。

 

日本酒は、美肌に導いてくれる豊富なアミノ酸、

肌荒れ予防効果が期待できるビタミンB6を含むなど、

美肌を目指す女性に嬉しい効果が満載なんですよ^^

 

コラーゲンの合成に必要不可欠なビタミンCがたっぷりのフルーツと、コラーゲンを豊富に含むゼラチンを一緒に摂ることができる

今回のジュレは、まさに美肌におすすめです。

 

動画や詳しいレシピは、DHCオリーブチャンネルにて

ご覧いただけます。
 ⇒☆レシピはこちらをクリック☆

 

 

見た目も華やかで、さっぱりと美味しいジュレは、

おもてなしにもぴったり♪
一度お試し頂けると嬉しいです^^

 

 

~美肌におすすめ成分~
ビタミンB6⇒日本酒
ビタミンE⇒ブルーベリー、キウイフルーツ
ビタミンC⇒キウイフルーツ、オレンジ
β-カロテン⇒キウイフルーツ、ブルーベリー、オレンジ
アントシアニン⇒ブルーベリー
コラーゲン⇒ゼラチン
食物繊維⇒オレンジ、キウイフルーツ

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~
●今回使用したDHCさんの商品♪

 

DHCさんの使用商品についてお聞きされることが多いので、
ご紹介させていただきます^^

 

 

 

 

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