ID忘れたりパスワード忘れたりしててこのブログそのもののことも忘れてました。
もうなんかテンプレに沿って書こうとすると面倒くさいということが分かったので今日から適当に書きます。
早速本題に入りますが、
先日、話題の牛トロが食べられるということで銀座KOSOに行ってまいりました。
銀座のお店、夜はとんでもなくお高いので管理人のような庶民は人生最後の日とかじゃないと行けませんが、
お昼なら翌日の断食くらいでなんとかなります。
エレベーターを降りて店内に入るとすぐ、オシャレ空間が広がってます
前から思ってんだけどなんでちと高めの店に入ると大体この滝みたいな噴水みたいなオブジェあるじゃないですか、何なんですかねこれ？名前がわからないんですけど
この日は友人がお店を料理と一緒に予約してくれたんですよね、なので開店凸をしてみました。
そして待つこと15分ほどで料理が出揃いました。
それがこちら
「……ん？」
写真だとわかりにくいのですが、凍ったフレークのようなものが乗ってます。
え、凍ってるんですけど？しゃりしゃりしちゃわない？
と一瞬心配になったのですが、この状態で出てくるのがミソなのです。
まあお上品……金のおみそしる……
そしてお待ちかねの実食です。
写真撮り忘れまくってますが、この牛トロ重、おしょうゆをかけて食べます。
にんにく醤油とふつうの醤油があって、わたしはにんにく醤油を選びました。
まだ凍っているフレークの上から、少しずつにんにく醤油をかけて…
卵黄と一緒にお箸でかきまぜます。
卵黄は非常に濃厚で赤みのある色付きでとても食欲をそそります。
かき混ぜると、先ほど凍っていた牛トロがご飯の熱で程よくとけて、「食べごろ」を迎えます。
これが、解凍された状態で提供されたらどうでしょう？トロに含まれる脂身が柔らかくなりすぎて、べちゃっとしてしまいますね。
凍っているのはこういう理由なのですね。
かき混ぜることで卵黄とご飯と牛トロ、そしてにんにく醤油が熱を混ぜてほどよくマリアージュ。
ここからは写真を撮ってる場合じゃなかったんですよね。一番幸せな状態で食べるのが礼儀ですから！
そういうわけで中途半端な写真しかなくてすみません。こんなかんじで全部混ぜて食べます。
少しずつぬるくなっていくので、ぬるくなりきる前に食べるのが理想かもしれません。
冷たいほうが脂身のくどさが抑えられる気がします。
ちなみに、お値段は2800円です。
ちょっと高級なランチですが、次の日断食すれば許容範囲ですね。
人気店なのでご予約必須です。
ちなみにわたしは強欲なので、この日は罪深い1日を過ごしました。
代々木上原 アステリスク 花火(580円)
次回は未定です。
立ち食い焼肉が気になってます。