旬の料理に合わせたい山廃純米酒
令和2年醸造の山廃純米酒を８か月以上蔵内で熟成させ、飲み頃の時期になりました。販売期間限定、数量限定です。
ドライフルーツやあんずのような香りがあり、ハーブ系のニュアンスも感じます。なめらかな口当たりから適度な甘味が感じられ、やや高めの酸と旨味がしっかり下支えしつつ、全体としてうまく調和しています。少し冷やしても良いですし、燗で飲むのもお薦めです。味に幅があるので、合わせる料理が広がります。
筍や牛蒡、レンコン、里芋の煮物、秋刀魚、秋アジに鰹と、旬の食材に合わせていた一本ご賞味下さい。
朝夕がめっきり涼しくて身体のバランスが崩れてる人は熱燗で美味しい物を食べ早く寝るこれが健康一番です。