NEWMOMANのSAWAMURAで週末ランチ

週末のランチはどこも待機列ができているNEWMOMAN。少し遅めだったせいか予想よりも列が短かめなSAWAMURA、新宿店では初めてのランチ。



メニューもいろいろあったけれど一番人気のラザニアをオーダー。ランチにはサラダとパンがセット。


サラダとパンはオーダー後程なくして提供され、これでラザニアがすごく遅くてもしょうがないなんて思っていたら、その後間もなく熱々できました。ごめんなさい。


ラザニアはミートソースの味がしっかり出て、ちょうどいい美味しさ。さすが一番人気。ソースたっぷりであと1枚くらいパスタが多くても良さそうだけど、パンもあるのでボリュームも適当。


この日のパンはバゲット、クルミパン、パ
ンドミ。そのままでも美味しいし、ラザニアのソース付けてもいい。どうやらパンはおかわりできるよう(メニューには記載なし)。いいね～

一人分にちょうどいいレクタンギュラーディッシュ、柄が付いていて使いやすい。ちょっと物欲が刺激された💧

感動のごま鯖と春のお鍋 博多ほたる麻布十番店

Igで気になっていたお店に久しぶりにお会いする方々と初訪問。

麻布十番の「博多ほたる」、麻布十番はいつの間にこんなに都会になってしまったのか、共通の感想。
 
まずは福岡糸島のクラフトビール「いとしま」を飲みながら、メニュー選考。

コースにせず、もつ鍋も除くメニューの中から、考えに考えたお料理たち。いとしまがなくなっちゃいそうなほど、時間がかかってしまった。でもこれが楽しいのね♪

お通し
濃厚なお豆腐、鮭の寿司、鬼おろし


お刺身はごま鯖とアオリイカ。多分こちらでいただけるお刺身に間違いはないと思うけど、それでもごま鯖がダントツに美味しいと思う。

甘口九州醤油と練りごまたれを適宜鯖に絡めながらいただく（ごま和えではないタイプ）。皮と身の間のぎゅっとなった部分を噛みしめると、じたばたしたくなるほど美味い。

焼き物ねり（塩つくね）、煮玉子豚バラ巻ともも焼き(写真なし)

暗すぎるけど、焼いてもこんなにふんわりなつくね、串に刺すのも大変そう。もちろん美味しい。


煮玉子は分けやすいようにはんぶんに切っていただいて、魅惑の断面。甘口醤油味がたまらん❤


お刺身でいただいたあおりイカの下味の炙り


いとより鯛のかぼす蒸し

あさりも入って蒸し煮よりはもっとお出汁が張られたお鍋風。
お魚と一緒に汁も頂いて、上品な出汁にほんのりかぼすの香りと酸味が美味しい～！あさり出汁もいいお味だし、いとよりもほわっと煮上がって、とても美味しいくて春を感じる一皿。


お出汁は残ったので〆用に一旦退場。

感動的に美味しかったごまを今度は〆ご飯用にもう1度。このたれがご飯に合わない訳がない。


各々お茶碗のごはんにのせる♪
わかっていても叫びたくなるほど、美味しい～✨


〆はもう1品。
かぼす蒸しの出汁に入れたおうどん。

おうどんは長崎の五島うどんなのでその細さとコシが繊細なお出汁とまた絶妙すぎる相性に悶絶する。



どれも美味しくて、きっとまた再訪しようと思うお店でした♪

飲むよりは食べるが先行したため〆か2品という充実ぶりなのに、お会計は驚くほどお手頃で嬉しい。反面やっぱりお酒は控えめにしようと反省したりして･･･。

ラムに塗れてラムナイト、Lamb Meet Tender

それぞれが羊を食らうぞ～と意気込んで集まった5人、心置きなくラムナイト☆

まずはスタートの生ビール、お通しの生ハムとオリーブで乾杯！しっとりした生ハムが美味しくて、ビールが一際美味しく感じる。



オーダーしたお肉は全部ラム。

ほぼ同時に提供された前菜のたたきとスモーク(各ハーフサイズ)。たたきは少し厚めに切ってガーリップチップのせ。生っぽい、美味しい。

醤油っぽい味でとても羊とは思えない。

対して薄切りにカーネーションのようなチーズを添えたスモークは燻した香りが堪らない。

肉質はたたきとは全く違うちょっと繊細な舌触り。こちらの方には少し羊らしさを感じた。

大人気のパクチーサラダはドレッシングがしょっぱめなことを除けば普通に美味しいし、ピクルスも厚切り肉には欠かせない♪




ローストはメニューのおすすめマークとお店の方の強いプッシュでランプとショルダー。どちらも赤身だけれど脂と筋肉の質が違うらしい。

ランプ(切分け後)

わぁ、ピンク！意外とピンク色の写真を撮ることって少ないから新鮮！
所謂もも肉の一部らしく肉弾力があってとてもさっぱり。脂は香ばしく焼けて旨い。やはり一緒に食べるのが美味しい。確かにね、牛や豚と脂の重さが違うね。すーっと溶けてもたれない。

ランプとグリル野菜




ショルダー


ショルダーは肩の骨付きの部位。お店の方がきれいに切り分けてくださるけど、ちょっと骨の周りに残っていて、一番美味しいのにもったいない、もちろんかぶりつく！美味💕


ショルダー裏側


切り分けて山盛り～


まだ食べる。

ブレゼ（蒸し煮）まで完食。このころは満腹で詳細は失念。


写真ないけど、ラムミンチのコンフィは肉団子コンフィにして山盛りのルッコラをのせる。ミンチだけどみちっと締まって食べ応え有り。コンフィも油ごと出てくるとアヒージョみたい。

いただいたワインはお手頃のものばかりだったけれど、適度にスパイシーで果実味がありするする入っていく、ラムにはぴったり。

お肉も品数いただいたし、お手頃ワインは3本かな？それでも一人5000円程とはなんという満足感♪これは通いたくなるお店ね。