8月はTapir流冷や汁セット

蒸し暑さと共に冷や汁セット。カレーじゃなくてもスパイス炸裂、さらに辛口オーダー。

所謂味噌味以外の冷や汁の想像ができなくて、ドキドキ💓3種類の初めていただく味にそう来たか～♪ 詳細は解明できないけど、どれもスパイシーでハッとするのに、しっくりくる。

勢揃い。

バジルの冷や汁

ホールのコリアンダーシードが陰の主役(見えてるけど)

とうもろこしの冷や汁

ほぼ生っぽい黄色と白のとうもろこし。すごく甘くて美味しいけど、かなりとうもろこし。

タマリンドの冷や汁

タマリンドの酸味が効きつつ、醤油味？鰹だし？大根やキノコも入って何となく夏のおでんのよう。面白い～

ココナツで炊いた冷飯と焼きトマト、フムス。

いろんな味を一度にいただきながら感激したのは、焼きトマト。グルタミン酸の旨味が最大限発揮され、万能調味料的に素晴らしく旨い✨

フムスは少し塩味が効いて、ココナツライスとトマトと相性ピタリ✨

自家製豚すねハム、しょうがとココナツのソース

岡野さん自家製ハムは余計な味のしないシンプルさ。豚肉と塩とスパイスだけのシャルキュトリー、実は贅沢。別の日はベーコンだったよう。それも羨ましい。

見た目以上にしっかり美味しいモーニング

広尾のDAY AND NIGHTでモーニング。

少し久しぶりだけど、前回のモーニングでメニューが増えたのが気になっていた。

open faced sandwich、所謂オープンサンド。

載せているのはアボカドとビーツ、このトッピングは最近いただいた。カラーリングも含めて好きな組み合わせ♪

鉄板焼トーストのバターと野菜への塩をしっかりめに効かせて美味しい～💕アボカドまったりしがちだし、暑いからね。珍しくビーツは薄切りでカリコリな歯応え。下拵えせず直焼き？

フレッシュチーズはシェーブルみたいだけどあまり主張せず、もったいない。

コーヒーはオニバスコーヒー。

スッキリしつつ甘い後味が美味しい。 

ディーブな街でディーブなカレー。

夜はかなりディープな雰囲気だろうけど、昼もなかなかな雑多感が漂っている錦糸町。そんな近所で初？のバングラデシュカレー。

いままでいただいたことのないビリヤニ。ライスにもしっかり味がしみて、マトンは干し肉みたいな旨味。

玉ねぎの甘味が効いたチキンカレー。骨付き肉チキンを初めにローストして肉感多。でももっとソースだくだくがよかった。

お店の前もかなり･･･です。