Bar Tram ネルドリップで淹れる丁寧な一杯。

恵比寿駅から程近い夜はバー、昼はカフェであるTRAMで深煎りネルドリップ。
標準量のブレンドとレアチーズケーキ。



コーヒーを淹れる姿にスポットが当たり、まるでステージのよう。思わずガン見してしまう。


一滴一滴丁寧におとした一杯は苦味と酸味がバランスよく、まろやかコク深く。

レアチーズケーキはクリームチーズがすごく濃厚でリッチな口当たり。


酸味と塩味が感じられ、フランボワーズの甘酸っぱさとはちみつの甘さ、黒胡椒の辛味が混じりあった複雑なもの。
コーヒーと合わせるにはこれくらいの濃厚さが必要ということなのね。



入り口が狭くこれ以上太ったら入れないかも。