今シーズン初のタタンは参宮橋の夜のカフェで。

igで白い帽子をかぶっているようなクリームのぽってり感が可愛いタルトタタンを見て早速来てみた。夜のカフェ、MOON mica takahashe Coffee Salon。多分お菓子では一番好きな、タルトタタン、今季初♪



今は閉店中の参宮橋のももちどりで期間限定オープンされているカフェ。
2種類のブレンドコーヒーとコーヒーに合うお菓子やトースト、数種類のドリンクとメニューは厳選されている。

 
お目当てのタルトタタン。ボトムはパイというよりはショートブレットに近いほどバターたっぷり。食感はさくっとしつつしっとり。薄いけど意外と重め。

山形産紅玉は大きめのクシ切りに切ってキャラメリゼ。大きいせいか焦がした砂糖の香ばしさよりもりんごのジューシーさが感じられる。どちらかというよシロップにに近いかな。もちろん美味しいけど、もっとしっかりキャラメリゼしてあるのが好み。

クリームは脂肪分が低めのとっても軽いもの。軽めなりんごにちょうどいい。
個人的には少しクリーム多めな気がした。
ちょっと面白いバランスのタルトタタンだったけど、コーヒーとの相性はさすがでした。
 

エチオピアベースで適度な苦みとすーっと消えていくような後味。全体的には軽いけれど、美味しかった。
 


プリンも美味しいみたい（オーナーと常連さんのお話）、気になるな。