米花で一日頑張りたくなる朝ご飯

夏休みなのか山の日絡みの連休か築地場内はいつになく人出が多い。特に目的地米花さんに着くまでのお寿司屋さんはどこも軒並み行列。普段あまり行列がないお店も今朝は大繁盛の模様。びっくりした～
 
おまかせ朝定
鮪ブツ、鶏つくねと茄子の山椒煮



米花さんのブツはブツというより塊。赤身のしっとりと詰まった質感が美味しい。


柔らかくて白いつくねは茄子とに合わせていない。何故なら茄子はしっかりと濃い目の煮汁で煮含めてつくねと一緒に食べていい具合。茄子のとろりは堪らないな～。



この日の米花さん、運よく待たずに着席できたけれどなんとなく人が少な目。なんと7:30頃に看板メニューの海鮮丼が売切れてしまい、名実ともに鰻屋状態。やっぱり人出多い！

飛び石連休の中日、お休みしないで良かった。