RITUELの青山店でタルティーヌモーニング、お食事系タルティーヌをコンプリートした。
今朝は鰯のリエットとタプナード。これまたアルコールが欲しくなるメニュー。でも平日の出社前だから節度を以て、ミネラルウォータで。
奇しくもどちらも柑橘の香りと酸味を加えたものになったけど、やっぱりパン・デ・ザミはタルティーヌが美味しい。前回と比較するとクラストのガリガリの香ばしさは相変わらずだけど、もうちょっとパンのボリューム（厚み）があって欲しかった。
塩分強めでもクラムがしっかり受け止めるし、香りのある素材も得意だと思う。個人的には鰯+ライムは外皮を剥くか果汁を絞るくらいで良かった。
ちょうどフランスの記念日でおまけもいただいちゃってラッキーだった。
2016年7月12日 RITUELタルティーヌ、前半はパテ･カンとフェタチーズ
今朝は鰯のリエットとタプナード。これまたアルコールが欲しくなるメニュー。でも平日の出社前だから節度を以て、ミネラルウォータで。
奇しくもどちらも柑橘の香りと酸味を加えたものになったけど、やっぱりパン・デ・ザミはタルティーヌが美味しい。前回と比較するとクラストのガリガリの香ばしさは相変わらずだけど、もうちょっとパンのボリューム（厚み）があって欲しかった。
塩分強めでもクラムがしっかり受け止めるし、香りのある素材も得意だと思う。個人的には鰯+ライムは外皮を剥くか果汁を絞るくらいで良かった。
ちょうどフランスの記念日でおまけもいただいちゃってラッキーだった。
2016年7月12日 RITUELタルティーヌ、前半はパテ･カンとフェタチーズ
