米花で好きなものばかり嬉しい朝定

築地場内で朝ご飯。お目当ての米花はちょうどいい人の入りで待たずに着席。
今朝もおまかせ朝定いただきます。

鮪刺身、つくね豆腐含め煮、豆腐とわかめの味噌汁。
鮪！お刺身♪やっぱりテンション上がる。

鮪は切り身なのかブツなのかわからないような厚切り。誰かが縦なのか横なのかわからないって言われていたけれど、納得。
部位は赤身ながら口の中ですっとほどけて、後味は軽くさっぱりと。ボリュームも満足。

今日はダブルメイン？フワッとしたつくねと豆腐の含め煮はさっと煮上げるためかちょっと濃口だった。でもそれが美味しいのね～。焼き鳥のももとレバーが入っていた。

蒸し暑くなってきてお味噌汁も少し塩気が強めに感じたけれど、これはこれでさっぱりでいい。