惜しまれつつ閉店した五反田のボノミーの岩井シェフが独立オープンさせたお店。12月17日オープンから１ヶ月以上経ってしまったけれど、やっと伺えた。激選区恵比寿でのスタートなんてすごいな～。
店名はici(イスィ)。此処に、という意味だそうです。
カウンターに堂々と。
店内はカウンター7席とテーブル4人席が1卓。こじんまりとしているけど席間は広めで寛いで食事をいただける雰囲気。
メインは前菜2、魚1、肉1のプリフィクス。お料理の選択肢は絞られているものの、皿数とボリュームでは後悔させない意気込みを感じます。
乾杯シャンパーニュ、あれ？写真なし･･･
アミューズ。大好きな玉ねぎのタルトは小さなサンドに形を変えて。これ、懐かしい♪このタルトから始まるとは、ますます期待が膨らむ。
前菜2品のうち、最初の野菜を使ったお皿はシェフのおすすめ。季節の野菜を使った前菜はボノミーでもお得意だったけれど、こんな風に違う調理方法を一皿で出していただけるって嬉しい。
ポロ葱のポタージュとホロホロ鳥とフォワグラのテリーヌ。
WECK ❤
選んだ前菜はノルウェー産サーモン。瞬間的に火入れしたサーモンのほぐれる舌触りがまったりと美味。付け合わせの酸味のあるポテトとサワークリームがサーモンの甘味を引き立てる。
魚もシェフのおすすめ。ヒラメの蒸し物。ほわっとした白身の下にはマッシュルームのデュクセを敷いて。
淡泊だけど旨みがあって、ヒラメって美味しい。
メインは持ち豚のロースト。肩ロースだから脂が固まらず、サシが入ったように全体的にジューシー。軽いポルト酒のソース。
プリフィクスでお料理を限定していることもあり、今まで以上に丁寧に仕込まれているよう感じた。ここまででかなりお腹は幸せなことになっているけれど、デザートも抜かりなく。
アールグレーのプリンとアイスクリーム、アールグレーのクリームを挟んだプチガトーを盛合わせたア・ラ・モード。やっぱりプリンが一番美味しいけれど、食感も温度も違うお菓子をいただくって贅沢だ。
選ばなかったデザートはモンブラン。
エスプレッソとガナッシュまで完食。
お料理は魚が多いけれど赤ワインが飲みたいと、ボノミーから続いてサポートされているソムリエールに相談して、軽すぎず重すぎずの食事に合わせて、果実味とタンニンがバランスが良いものを選んでいただいたもの。
確かにお食事にピッタリでした♪
お料理は日々マイナーチェンジがあるものの大体月替わりのよう。来月はどんなメニューかな？
またひとつ、大切にしたいお店が増えました。此処で素敵な時間を過ごせますね。
店名はici(イスィ)。此処に、という意味だそうです。
カウンターに堂々と。
店内はカウンター7席とテーブル4人席が1卓。こじんまりとしているけど席間は広めで寛いで食事をいただける雰囲気。
メインは前菜2、魚1、肉1のプリフィクス。お料理の選択肢は絞られているものの、皿数とボリュームでは後悔させない意気込みを感じます。
乾杯シャンパーニュ、あれ？写真なし･･･
アミューズ。大好きな玉ねぎのタルトは小さなサンドに形を変えて。これ、懐かしい♪このタルトから始まるとは、ますます期待が膨らむ。
前菜2品のうち、最初の野菜を使ったお皿はシェフのおすすめ。季節の野菜を使った前菜はボノミーでもお得意だったけれど、こんな風に違う調理方法を一皿で出していただけるって嬉しい。
ポロ葱のポタージュとホロホロ鳥とフォワグラのテリーヌ。
WECK ❤
選んだ前菜はノルウェー産サーモン。瞬間的に火入れしたサーモンのほぐれる舌触りがまったりと美味。付け合わせの酸味のあるポテトとサワークリームがサーモンの甘味を引き立てる。
魚もシェフのおすすめ。ヒラメの蒸し物。ほわっとした白身の下にはマッシュルームのデュクセを敷いて。
淡泊だけど旨みがあって、ヒラメって美味しい。
メインは持ち豚のロースト。肩ロースだから脂が固まらず、サシが入ったように全体的にジューシー。軽いポルト酒のソース。
プリフィクスでお料理を限定していることもあり、今まで以上に丁寧に仕込まれているよう感じた。ここまででかなりお腹は幸せなことになっているけれど、デザートも抜かりなく。
アールグレーのプリンとアイスクリーム、アールグレーのクリームを挟んだプチガトーを盛合わせたア・ラ・モード。やっぱりプリンが一番美味しいけれど、食感も温度も違うお菓子をいただくって贅沢だ。
選ばなかったデザートはモンブラン。
エスプレッソとガナッシュまで完食。
お料理は魚が多いけれど赤ワインが飲みたいと、ボノミーから続いてサポートされているソムリエールに相談して、軽すぎず重すぎずの食事に合わせて、果実味とタンニンがバランスが良いものを選んでいただいたもの。
確かにお食事にピッタリでした♪
お料理は日々マイナーチェンジがあるものの大体月替わりのよう。来月はどんなメニューかな？
またひとつ、大切にしたいお店が増えました。此処で素敵な時間を過ごせますね。