今年初の米花では焼鳥丼のつもりだったけど、おまかせ提案をいただいたので勿論おまかせに変更。憧れていたおまかせ定食、マジ嬉しい♪
今朝のメニューは鰤の醤油焼？と小付けの鮪と大根の煮物。ダブル魚、しかも鮪と鰤とはちょっと不思議だけど、この感覚が築地かもしれない。
まずは鮪大根
煮汁が絶妙に美味しい。サラッと汁だくで甘味強め。マグロにもしっかり味が染みているのにほわっとしてくどくない。大根は反対にとっても色を付けているけれど、大根の美味しい歯触りを残した煮加減。大根だけ仕込むにしてもプロの味、勉強になります。
鰤旨い。大きさも厚さも油っぽすぎないのも、好みにドンピシャ。こんがり焼いた焼き目が美味しさの証。鰤で一番好きな食べ方だな。
お味噌汁は豆腐とぶつ切りネギと三つ葉。うん、いいね。
メニュー以上に嬉しさが勝ったモーニングでした。
今朝のメニューは鰤の醤油焼？と小付けの鮪と大根の煮物。ダブル魚、しかも鮪と鰤とはちょっと不思議だけど、この感覚が築地かもしれない。
まずは鮪大根
煮汁が絶妙に美味しい。サラッと汁だくで甘味強め。マグロにもしっかり味が染みているのにほわっとしてくどくない。大根は反対にとっても色を付けているけれど、大根の美味しい歯触りを残した煮加減。大根だけ仕込むにしてもプロの味、勉強になります。
鰤旨い。大きさも厚さも油っぽすぎないのも、好みにドンピシャ。こんがり焼いた焼き目が美味しさの証。鰤で一番好きな食べ方だな。
お味噌汁は豆腐とぶつ切りネギと三つ葉。うん、いいね。
メニュー以上に嬉しさが勝ったモーニングでした。