住所は府中市だけど西国分寺駅から10分弱歩いて住宅街の普通のお宅。でも看板は出ている。
ご夫婦で営まれているよう。
完全予約制なので、この日は家人がとらふぐのコースをお願いしてくれていた。
ふぐ皮と煮凝り。
ふぐの皮は外皮と内皮があるらしく、敢えて別々にいただくのは初めてだと思う。外皮はもっちりとしつつぎゅっと噛み応えがある 。内皮はプリプリして弾む食感。
ひれ酒
ふぐ刺し。
ひとり分ずつ盛り付けられているのがいい♪今まで食べたふぐ刺しよりも少し厚めで味が濃い。熟成させたような旨味を感じる。美味し～い。
唐揚げ。
美味しくないはずがない。写真映えもするね。
ふぐちり鍋
お皿に盛り合わせたところとか、鍋に入れたところとか、マダムが全部やってくださったので写真撮れず。すごくあっさりとさせたお鍋。薬味のポン酢は甘めで好きな味だし、お鍋に合っている。
最後がメイン？の雑炊。
これまた上品であっさりしてる。もう少しふぐっぽさとか塩加減してあってもよかった。でもお鍋でもべたべたしないところとか、すごく好きな感じ。
美味しかった！ひれ酒もおかわりしたし、水菓子でリフレッシュも。こうやって美味しいお食事をいただけて幸せ、感謝
次は普通のお料理をいただいてみたいな。
ご夫婦で営まれているよう。
完全予約制なので、この日は家人がとらふぐのコースをお願いしてくれていた。
ふぐ皮と煮凝り。
ふぐの皮は外皮と内皮があるらしく、敢えて別々にいただくのは初めてだと思う。外皮はもっちりとしつつぎゅっと噛み応えがある 。内皮はプリプリして弾む食感。
ひれ酒
ふぐ刺し。
ひとり分ずつ盛り付けられているのがいい♪今まで食べたふぐ刺しよりも少し厚めで味が濃い。熟成させたような旨味を感じる。美味し～い。
唐揚げ。
美味しくないはずがない。写真映えもするね。
ふぐちり鍋
お皿に盛り合わせたところとか、鍋に入れたところとか、マダムが全部やってくださったので写真撮れず。すごくあっさりとさせたお鍋。薬味のポン酢は甘めで好きな味だし、お鍋に合っている。
最後がメイン？の雑炊。
これまた上品であっさりしてる。もう少しふぐっぽさとか塩加減してあってもよかった。でもお鍋でもべたべたしないところとか、すごく好きな感じ。
美味しかった！ひれ酒もおかわりしたし、水菓子でリフレッシュも。こうやって美味しいお食事をいただけて幸せ、感謝
次は普通のお料理をいただいてみたいな。