浦和のアカシエでいただいたフレンチランチ

週末朝から外出したついでに浦和まで足を伸ばしてアカシエ･サロン･ド･テでランチ。

一度ランチをいただいてみたいと思っていた。さすがパティスリーの喫茶(住所は別だけど)、ランチタイムにも関わらずデザート目的の方が多い。ランチは1種類、スープとメインがプリフィクスのフレンチ。
お料理はパティスリーらしくクリームも多く使われているよう。でもしつこさは感じられない。





小さな前菜のプロシュートのムースは十分立ての生クリームがバターになる途中のような濃厚さ。それでも食感は軽く生ハムの風味は濃い。そしてアクセントに添えられたキャラメリゼしたアーモンドが美味しいこと！さすがなんですね。一緒に白のシャルドネも♪



次のパリパリのタルトにトリュフ風味のカスタードを詰めて魚介を載せた前菜も新鮮。いくらやウニ、サーモン、甘エビの他にイカの細切りが乗っていて(刺し盛風)食感か面白い。これもかなりクリーミーなのにくどさがないの。それにバルサミコソースの醤油っぽいコクもよく合っていた。




メインは豚フィレのロースト。豚フィレは中心部にほんのりピンクが残るほどの火入れ加減。ソースもコクがありながら軽めのもの。付け合わせの野菜も種類多く、野菜もしっかり美味しいのが嬉しい。





デザートは最初は桃のコンポートとバジルのアイスクリームからヘーゼルナッツのアイスクリームに変更になっていた。このコースの流れではバジルのアイスクリームであってほしかったな。ナッティなアイスクリームも当然美味しいけれど、なんというかずっとクリーミーが蓄積されてナッツのコクが重さに変わった感じ。


でもアイスコーヒーで少しさっぱりとしてからいただいた最後の小菓子の無花果のファーブルトンがほの温かくて、もっちりと美味しい！このファーブルトンのせいでパティスリーに寄ることに決めた。

中浦和駅からバスに乗って県庁前バス停まで、バスを降りてからの方がわかり難い。日曜日はコミュニティバスが運休なので要注意。