こんにちは！
ねぎちゃんです😊
バナナを使った米粉パンを
ホームベーカリーで焼きました✨
最近、1歳次女が足元から離れないので、
朝ごはんをホームベーカリーで
ボタンピッ！と作ることが多いです☺️💕笑
甘酒入れたり、
バナナ入れたり、、、
色々配合を変えて作ることが
とても楽しいです🍞
バナナの米粉パンについて、
配合教えてくださいと
メッセージをいただけたので
載せておきますね😊
バナナと米粉はやっぱり相性抜群！
ふわっふわでした〜🥺❤️
バナナとココナッツオイルのふわふわ米粉のパン
最初に、、、💡
米粉でパンを焼く場合は、
パン用に作られたきめ細かい米粉が必須です♩
小麦粉で作るパンも強力粉が必須ですよね🍞
そのような感じで、米粉にもパンに適した米粉があります。
パンを焼く場合の必須アイテムはこちらです↓
グルテンなし、
米粉100％でもパンが作れるという、、
とーっても使いやすくて優秀な、
お気に入りの米粉です！✨
こちらが手元にありましたら
米粉のパンを焼く準備は完璧です🙆♀️❤️
それでは材料です。
材料
- 米粉（ミズホチカラ必須）280g
- ココナッツオイル 20g（米油でも）
- バナナ 120g
- お塩 4g
- お水 175g
- インスタントドライイースト 3.5g（白神こだまドライGでしたら5g）
- （※お好みのお砂糖 10〜20g）
コツ４つです！
1.設定は“早焼き”コース
2.焼き色は“淡”で！
3.練りの途中でパンケースを覗いて、周りに混ざっていない粉がないかチェック！
4.焼き上がりの2分前に取り出しちゃう！
これでふわふわになります〜😍💗
3番は、忘れていたらやらなくても
焼けるのですが、、、
米粉の生地はとてもサラサラなので
こうなってることがよくあります↓
（練り中）
この粉は、綺麗に混ぜるために
“練り”をしている時に
蓋を開けてヘラで落としてます✨
最後にもう一つ重要なことを、、、
焼きたては、表面が少し硬いんです！✨
（絶対そうなります！）
できあがってあら熱がとれたら
すぐラップか袋に入れて、
乾燥防止！！！（超重要）
そうすると、、、
だんだん生地が水分と馴染んで、
とっっってもやわらかくなります💕
びっくりするほどに✨
焼いた後、
４時間くらいから綺麗に切れます😊🌿
１時間くらいして食べちゃうこともありますが、、、笑
まとめると、、
- “早焼き”モードの、焼き色は“淡”
- 練りの途中で粉が上に残っていないか見る
- 焼き上がり2分前に取消を押し取り出す
- 粗熱が取れたらすぐラップが袋で乾燥防止
ぜひぜひやってみてください✨
米粉パンは、
今までたくさん焼いてきましたが
大満足の食感です♩
ちなみに、
ホームベーカリーのメーカーさんによっては
米粉パンがうまく焼けないものもあるようです💡
パナソニックのものでしたら
大丈夫と認識しています💕
それでは😊💕