レジ設定しつつ…、写真撮りつつ…。

レジ設定の変更で各店をまわっていく。

今日は開店前に『すし伝説前橋岩神店』で、閉店後に『うらしま沼田店』へ行った。

先週、先行して変更した『すし伝説渋川入沢店』の流れをみて、問題ないと判断して今週から順次各店を変更していく。

レジ設定変更作業も、先週は何時間もかかってしまったが、今日の夜の『沼田店』では、ほんの15分位で終了した。さすがに何度もやっていると、早くなる。

明日は『すし伝説イオンモール高崎店』を開店前に変更するけど、1時間も見ておけば大丈夫だろう…。

いや、こういう油断が失敗を生むので、早めに行くようにしよう…。

さて、今日の『岩神店』での作業の後、某大型ショッピングセンターを見てきた。

最近、行ってなかったので、様子を見たかった…。

で、飲食店街で昔ウチの店舗にいたメンバーを2人見つけた。

ほんの一回りしただけで、目に入った人で2人だ。

裏にいる人や、今日休みの人とかいるだろうし、一体どの位知ってる人がいるんだ…？

外食業界って、こうして同業の店に移っていく人が非常に多い。

移って、幸せになっただろうか…？

結局は、求められることの厳しさはそう変わらないものだ。

こうして、知っている人を見つけると、目が合えば挨拶するが、相手が気付いてない時はあえて声をかけない。

気まずそうな、申し訳なさそうな顔をする方が多いので、気を使ってもらいたくないから…。

午後は『うらしま渋川店』で、パンフレット用商品写真の取り直しを何枚か…。

作ろうとしているのは、大量注文に対応できる「寿司弁当」の紹介パンフだ。

とにかく、やれることはやってみる！

ということで、積極的にどんどん動いていくことにしているのだ。

『うらしま渋川店』は、専門店としての技術力を活かした「寿司弁当」が提案できる店だ。

いろいろな挑戦をしていくつもりで、やることがいっぱいだ。