レジ設定しつつ…、写真撮りつつ…。
レジ設定の変更で各店をまわっていく。
今日は開店前に『すし伝説前橋岩神店』で、閉店後に『うらしま沼田店』へ行った。
先週、先行して変更した『すし伝説渋川入沢店』の流れをみて、問題ないと判断して今週から順次各店を変更していく。
レジ設定変更作業も、先週は何時間もかかってしまったが、今日の夜の『沼田店』では、ほんの15分位で終了した。さすがに何度もやっていると、早くなる。
明日は『すし伝説イオンモール高崎店』を開店前に変更するけど、1時間も見ておけば大丈夫だろう…。
いや、こういう油断が失敗を生むので、早めに行くようにしよう…。
さて、今日の『岩神店』での作業の後、某大型ショッピングセンターを見てきた。
最近、行ってなかったので、様子を見たかった…。
で、飲食店街で昔ウチの店舗にいたメンバーを2人見つけた。
ほんの一回りしただけで、目に入った人で2人だ。
裏にいる人や、今日休みの人とかいるだろうし、一体どの位知ってる人がいるんだ…?
外食業界って、こうして同業の店に移っていく人が非常に多い。
移って、幸せになっただろうか…?
結局は、求められることの厳しさはそう変わらないものだ。
こうして、知っている人を見つけると、目が合えば挨拶するが、相手が気付いてない時はあえて声をかけない。
気まずそうな、申し訳なさそうな顔をする方が多いので、気を使ってもらいたくないから…。
午後は『うらしま渋川店』で、パンフレット用商品写真の取り直しを何枚か…。
作ろうとしているのは、大量注文に対応できる「寿司弁当」の紹介パンフだ。
とにかく、やれることはやってみる!
ということで、積極的にどんどん動いていくことにしているのだ。
『うらしま渋川店』は、専門店としての技術力を活かした「寿司弁当」が提案できる店だ。
いろいろな挑戦をしていくつもりで、やることがいっぱいだ。