動けない…！忘れてる…！

夜、『すし伝説渋川入沢店』で店に出た。

考えてみると、『入沢店』の営業で店に立つのは実に久しぶりだ…。

2年くらい立ってないんじゃないか？

で、自分でも悲しくなる位に忘れている…。

皿の名前…。

それぞれの価格帯の皿に名称があるのだが、この名前はオープン時に自分で決めたのに忘れている…。

営業参加してないと使わないし、各店で皿の種類も違うので…と言い訳をするが、とにかく忘れている自分が悪い。

本当は、こうしたことを確認するのにピーク前に店に入りたかったのだが、実際にはピークスタートになってしまった。

レジ操作時には、サービス券の種類で打つ場所が違うのだが、これも全部自分で決めたことなのに、ドギマギ…だ。

会計時に不安点があったのでお客様に「やり直しさせてください…」と言ってやり直していると、「普段やらないことだから大変ですよね…」と声をかけて頂き、その声に反応していて、またわかんなくなってやり直しすることになってしまった。

とにかく、今後はもっと頻繁に営業参加するようにするつもりだ。

明日は、早朝から『うらしま渋川店』で大量の寿司弁当注文があり、そこに行くつもりで、夜はまた『入沢店』で営業参加するつもりでいる。

明日は、テキパキ、颯爽とやるつもりなので…。