いざ、市場へ…。

今日の目覚まし時計は午前3時に鳴った…。

一瞬、なぜ音が鳴ってるのかパニックに…！

何しろ、いつもはこの時間に寝るのだから、頭も体も反応しない。

やっと今日のことを思い出して、着替えて、暗い中を出発。

高崎市場に着いたのは4時ちょっと過ぎ。

毎週金曜日に週末用のおすすめネタを仕入れに塚越マネジャーが市場に行っているのだが、今日は自分も様子を見に行った。

マネいわく、「今日は品物が少ない…」とのこと。

こういう時は、買う側よりも売る側の方が優位…？

とにかく、こうした鮮魚は、その時々の状況で立場が変化する。

県内の競合企業さんからもバイヤーが来ているし、どういう企業がどんなものをどの位買っていくか…ということも興味深い。

市場内を周って、品物と人の様子を見ているだけでも、いろいろ発見がある。

買った品物は各店配送便に仕分けしていくのだが、店舗の状況もあるし、いろいろ考えながらの仕分けになる。

店舗によっては、なかなか売り切るのに苦労する店舗もあるかもしれないが、単に振り分けているのではなく考えながらやっていることなので、頑張ってお客様に喜んで頂ける提供をして欲しい。

今後、各店の販売状況を詳しく確認できるようにしていくが、チェーン店ではできないことをやっていかないと、お客様から選ばれる魅力は作れない。

結局、お客様に選ばれなくなってしまったら、関わっている全ての人が辛い思いをしなければならなくなる。

そんなことにならないように、お客様に喜んで頂ける魅力作りをしていかなければならない。

今日仕入れた鮮魚情報は、塚越マネのブログ で紹介されると思うので、詳しくはそちらをご覧頂きたい。

そんなこんなで、夜になってくるとさすがに髭が気になる。

朝3時に剃ったので、夜になればかなり伸びてくる。

しかし、少なくとも季節ごとに何度かは市場の様子を見に入らないといけないな…。