さくらんぼ…。

会社の創業者であり、父親である会長が作る「さくらんぼ」…。

今、まさに食べ頃…。

父親は山で農作業をしているが、この場所を「うらしまファーム」と名付けて、１年を通して様々な果樹を栽培している。

もともとは、こうして自ら作った食物を店舗で出したい…という想いから取り組んだもの。

「さくらんぼ」は、かつて営業していたラーメン店で、冷し中華に自作の「さくらんぼ」を添えたかったのだそうだ。

こう想って、「さくらんぼ」の苗を植えたのは、18年前…。

いわば、この「さくらんぼ」は18年の歴史を経ての今ここにある…。

この考え方が当時父親が考えていた、同業他社に真似できないもの…。

同じ冷し中華でも、「さくらんぼ」に込められた歴史と想い…。

ラーメン店は残念ながら今はなくなってしまったが、こうした考え方でいろいろな果樹がある。

こうした食材をお客様に食べて頂くことができれば、絶対的な差別化になると考えたわけだ。

今年、この「さくらんぼ」を販売しようか…ということになった。

品種は「赤い宝石」とも言われる「佐藤錦」。

…食べると、本当に甘くて美味しい！

いくらで販売しようか…？

でも、今年は販売をあきらめた。

知り合いの方々に少しずつ分けていたこの「さくらんぼ」を楽しみにしている方がたくさんいる。

そうして分けていくと、販売する分が不安定…。

来年以降、何かできれば…ということで、これから1年かけて考えることになりました。