4月1日に思うこと…。

エイプリルフールだとか、何だとか…というより、4月1日は『カルビ伝説』がオープンする時の集合教育をした日という印象が強い。

1998年…だから、もう9年前になるんだ…。

何故、印象が強いかと言うと…、大雪だったのだ。

新店のオープントレーニングの集合教育ということで、全員集合だったのだが、大雪で「行けません…」という連絡が次々と入ってきた…。

その都度、「このトレーニングに参加できないなら採用できません…」ということを繰り返し伝えていたのを思い出す。

とにかく半端じゃない大雪で、「帰りは責任を持って送りますから…」ということを保護者の方に伝えて参加してもらった高校生も多かった。

この『カルビ伝説』のオープン時は、自分が店長として店に張り付いてのスタートだったので、気合も入っていた。

集合教育は、後にいろいろお世話になるトレーナーの才田先生の初期の頃でかなり激しかった。

全員ができるまで絶対に許さない…というトレーニングで、何人かはホント泣いてた…。

帰りに何人かの学生を送って行ったが、車が雪に埋まって動けなくなったりした。

全員の帰宅を確認して、トレーナーの才田先生をホテルに送って、戻ってくるのに凍結した道路の坂が登れなくて、深夜に一人呆然としていたのも今となっては懐かしい…。

このトレーニングは一週間続いて、オープンになったのだが、今思うとこの時のオープントレーニングが一番ハードだった。

それでも、全員が一人も欠けることなくオープンを迎えて、感動したものだ。

この時のオープンメンバーで、今でも『カルビ伝説』で頑張っているのはキッチンの「こぐれさん」だけ…。

メンバーはほぼすべて入れ替わってしまったが、でもやっぱり4月になるとあのオープンのことを思い出す。

あの時のオープンメンバーは、今みんなどこで何をしているのだろう…？