店長会議と深夜のホルモン…。

昨日から野球部に入った長女（小3）は、今日熱を出してインフルエンザＢ型だそうだ。

続けて双子の方も熱が出た…という連絡が入ってきた。

インフルエンザにかかってなかった子供たちがここに来てダウンだ…。

自分もまだかかってないので要注意だ。

さて、今日は店長会議の日。

各店店長が本社事務所に集まってくる。

確認事項、連絡事項を伝えて、いろいろ検討、意見交換をするのだが、今後は目的を絞ってハッキリさせた集まりが必要だと感じている。

夜は閉店後の『カルビ伝説』で試食確認。

今日はホルモン系を食べた。

深夜にホルモンをいろいろ食べるって、体にはどうなんだ…？

牛の内臓の脂が付いている部分の味をいろいろ食して、美味しかったのだがあまり多く食べるとつらい…。

新メニューへ向けてのスケジュールも出てきている。

スタートは4月中旬になりそうだ。

来週、いよいよ新メニューのオペレーション確認のためのサービス提供をしてみる。