『カルビ伝説』のイメージストーリー

今日で月初めの朝礼回りは終了…。

最後は『カルビ伝説』。

焼肉店はこの数年、実に悩み苦しんだ…。

『カルビ伝説』は、自分が回転寿司と並ぶ柱の業態を…という想いで、1998年に立ち上げた店舗だ。

「伝説」という文字は、この時に初めて使った。

「伝説を創ろう…」

そんな想いで使ったのだが、以後あらゆる場面で使い続けている。

当時のイメージは、「5人のこびと」の伝説だった。

「5人のこびと」は、人間の５感を表していて「味覚、視覚、聴覚、臭覚、触覚」を表現するこびとたち…のストーリーを描いていた。

それらの「５人のこびと」たちが、個々の力は小さいのだけど、力を合わせて美味しい料理をつくる…というものだ。

そして、その「５人のこびと」が仕えている王様が「カルビの王様」…。

こんな「こびと」がつくる伝説…が、『カルビ伝説』というストーリーのはじまり…。

その後、『伝説グループ』全体のストーリーとして、『泣いた赤鬼』をイメージするストーリーができ、常に会社や店舗において、イメージストーリーを持つようにしているのですが、はじまりは『カルビ伝説』が最初だったのです。

とはいえ、こうしたことは、今やメンバーに伝えることがほとんどなくなってしまった。

実はこんなイメージストーリーが店や会社にあるなんて、知らない人がほとんどだろう…。

でも、自分は必ずそうしてイメージストーリーを決めているのです。

『カルビ伝説』は、そんな昔からの想いが詰まっている店…。

もっとかかわるようにしたい…。

この店、若いメンバーが多いのですが、ホールにある飾り物…。

これらはベテランパートさんのはぎわらさんの作品。

若いメンバーが多い店だからこそ、こうした飾り物が活きる…。

いろいろ悩み苦しんだ焼肉業界だけど、そろそろ良くなってくれないと…。

辛いことの後には、必ず良いことがあるものなのだから…。