月初めは各店まわり…と、ホルモン一本焼

毎月、月が変わると各店を朝礼、終礼でまわる。

今日は朝が『綜合センター』厨房部門で、午前中『すし伝説渋川入沢店』で朝礼…。

午後、『ぴあらいぶ』部門で昼礼をして、夜は『うらしま沼田店』で終礼…。

通常は、この勢いで3～4日で全店を周ってくるのだが、今月は土日になるので、残りは週明けだ。

それと、夕方『カルビ伝説』で今月の販促イベントとしての提案があり、試食に行ってきた。

と蓄場と直結する業者さんから「大腸まるまる一本」の状態で入荷。

そのまま網に乗せて焼いて、ハサミで切りながら食べる…というもの。

ウチの名物「壷漬けホルモン」のように、客席で盛り付けようか…とかいろいろ検討。

販促チラシ用に写真も撮ってみたが、ちょっとグロテスクすぎる…？

これは写真を使わない方がいいかも…。

しかし、食べてみたら…これが旨い！！

ハサミでチョキチョキして食べると、これはまたちょっと楽しい…？

タレを変えながら、いろいろな形で食べてみた。

…結局、「塩」が一番美味しいということで、「塩」でいくことにしました。

もちろん、お好みで「タレ」でも提供しますが、明らかに「塩」の方が自分は美味しかったです。

まあ、そんなこんなで、脂がたっぷり付いた牛ホルモン（大腸）を、たっぷり試食してしまいました。