料理には道具が大事ですよね。研ぎ続けた包丁が細くなりました。

もう、十年以上、使い続けた包丁が、ペティーナイフの様に細くなったので買い替えます。
愛着ある包丁ですが、仕方ありません。

人吉へ旅行の目的のいくつかの一つは、１７代続く鍛冶屋さん、職人歴５０年超の みのだ鍛治工場で新しい包丁を買うことでした。

そして、とても良い包丁を買うことができました。

大事に使っていきたいと思います。